PRESSEMEDDLELESE
Jespers Torvekøkken går forrest med implementering af nedbrydeligt emballage
København den 09. juli 2018
Inden udgangen af 2018 forventer Jespers Torvekøkken, at alt engangsemballage er skiftet ud med bionedbrydeligt emballage fremstillet af blandt andet majs. Tiltaget sker som et naturligt skridt i virksomhedens målerettet arbejde med udviklingen af et bæredygtigt madhus. Et madhus, hvor dedikerede og passionerede kokke hver dag kreerer og leverer appetitvækkende madoplevelser til ca. 5.000 kuverter til kunder i Hovedstaden og Århus området.
Jespers Torvekøkken har i løbet af de seneste år foretaget en række tiltag i arbejdet med at skabe et bæredygtigt madhus. Blandt andet er der implementeret flere processer, som mindsker madspild med mindst 30% både i produktionen og hos kunderne. Der er indført et biotransanlæg, som omdanner madaffald til grøn energi. Der anvendes udelukkende vindmølleenergi i produktionen og driften af hovedkontoret og madhuset i Søborg. Alle tiltag, der allerede er en naturlig del af driften i Jespers Torvekøkkens bæredygtige madhus. Implementering af bionedbrydeligt emballage er derfor et naturligt skridt i virksomhedens ambitiøse arbejde med udviklingen af en bæredygtig produktion.
’Hos Jespers Torvekøkken arbejder vi fokuseret og ambitiøst med bæredygtighed, som er et dominerende element i vores strategi. Og her i 2018 har vi planer om flere tiltag, hvor bionedbrydeligt emballage er et af de tiltag, som vi nu er i færd med at implementere’, siger Ronny Saul, adm. direktør hos Jespers Torvekøkken.
Som den eneste cateringvirksomhed indgår Jespers Torvekøkken i SDG acceleratorforløbet i UNDP, FN’s udviklingsorganisation, hvor virksomheden over de kommende år arbejder strategisk med de 17 verdensmål for bæredygtig udvikling. Jespers Torvekøkken har en klar holdning til deres rolle i det samlede økosystem, hvor det ikke alene handler om at tilfredsstille sine kunder men også handler om, at produktionen skal være bæredygtig med fokus på genanvendelse og optimering af råvarer.
’At implementere bionedbrydeligt engangsemballage i alle dele af vores produktion er et ambitiøst tiltag for os, som kommer til få stor betydning både for produktionen af vores frokoster, driften af vores kantiner samt selskabsforretningen og ikke mindst for miljøet. Hver dag kan man jo læse, hvor stort et problem plastic og engangsemballage udgør i vores miljø, og det vil vi hos Jespers Torvekøkken gerne bidrage til at løse, siger Ronny Saul, adm. direktør hos Jespers Torvekøkken.
Implementeringen af bionedbrydeligt emballage sker i alle dele af virksomheden. Det betyder, at al engangsemballage skiftes ud, både i den daglige drift af kantiner, når frokost ud af huset leveres på engangsemballage og i selskabsforretningen. Implementeringen er fuldt ud effektueret med udgangen af 2018.
Fakta om implementering af nedbrydeligt emballage:
Jespers Torvekøkken bruger i dag ca. 1.5 – 2.0 mio. kr. på engangsemballage. Omkostninger til emballage bliver ca. fordoblet, når de overgår til bionedbrydeligt materiale.
Om Jespers Torvekøkken
Jespers Torvekøkken er grundlagt i 1991 af en mand, der elsker at gå på torvet. Jesper Holmberg har en passion for mad og kærlighed for friske råvarer, der sammen med den høje kvalitet udgør fundamentet for Jespers Torvekøkken. Virksomheden har siden udviklet sig til Danmarks største og mest ambitiøse madhus. Et madhus, der er bygget og betjent af kokke der, ligesom Jesper Holmberg, elsker at gå på torvet.
I det netop afsluttede regnskabsår 2017/2018 nåede virksomheden en omsætning på omkring 120 mio kr. med ca. 140 medarbejdere. Hver dag leveres mere end 5.000 sunde, friske og alsidige frokostkuverter til kunder i Hovedstaden og Århus området. Derudover driver Jespers Torvekøkken 33 kantiner i Danmark og leverer selskabsmad til virksomheder og private.
Jespers Torvekøkkens arbejder fokuseret og ambitiøst med bæredygtighed, som er en vigtig del af strategien. Virksomheden ønsker at skabe et bæredygtigt madhus, hvor det samlede aftryk på jorden og klimaet nedbringes. Og det sker gennem en række aktiviteter.
Virksomheden indgår som den eneste cateringvirksomhed i SDG acceleratorforløbet i UNDP, FN's udviklingsorganisation. Over det næste år arbejdes der strategisk med de 17 verdensmål for bæredygtig udvikling. Ved at indgå i dette forløb, får virksomheden mulighed for at sparre med eksperter på området. Læs mere på www.torvekoekken.dk
For mere information, kontakt:
Ronny Saul
adm. direktør
+45 2170 8674
rs@torvekoekken.dk
15 danske virksomheder udvikler bæredygtig forretning sammen med FN-eksperter i FN Byen
Presset på verdens ressourcer vokser. Det kalder på nye bæredygtige og innovative løsninger. I to dage slår 15 danske virksomheder kræfterne sammen med globale FN-eksperter og andre fagfolk i FN Byen i et innovationsevent som et led i det nye projekt SDG Accelerator for at skabe ny forretning med afsæt i FN’s Verdensmål.
Den 14.-15. maj i FN Byen i København vil 15 danske industrivirksomheder fra SDG Accelerator-programmet arbejde sammen med FN-eksperter og andre fagfolk for at overføre idéer fra tegnebrættet til konkrete produkter og løsninger.
Benjamin Kumpf, der til dagligt leder UNDP’s dansk-støttede innovationsfacilitet i New York, Nazila Vali fra initiativet ‘Business Call to Action’, som UNDP er vært for, Rosedel Davies-Adewebi, der er senior manager hos UN Global Compact’s Breakthrough Innovation initiativ og en række andre fageksperter heriblandt Kristoffer Gandrup-Marino fra UNICEF, Mark Newell fra Global Good, som er et samarbejde mellem Bill & Melinda Gates Foundation og Intellectual Ventures, og Henrik Beha Pedersen fra Plastic Change er blandt eksperterne, der kommer til innovationseventet. Virksomhederne får ligeledes adgang til netværk, ressourcer og sparring via det økosystem af relationer, der opstår i mødet med eksperter og de 15 deltagende virksomheder.
”Verdensmålene åbner for et marked på op til 12 billioner amerikanske dollars. De danske virksomheder i SDG Accelerator har gode muligheder for at nappe en bid af kagen og samtidig bidrage til en bæredygtig udvikling. Det vil dog kræve et stærkt fokus på at finde den enkelte virksomheds potentiale samt at operationalisere Verdensmålene i konkrete forretningsmodeller og produkter. Vi har derfor inviteret globale fageksperter fra blandt andet FN-systemet til København til at bistå virksomhederne i denne proces”, siger Camilla Brückner, direktør for UNDP’s nordiske repræsentationskontor.
De 15 virksomheder får hver deres arbejdsrum i FN Byen med farverige post-its, tuscher og store flipcharts. Og så skal arbejdshandskerne på. I et af rummene finder man Jespers Torvekøkken, der leverer muligheder inden for frokostordninger, receptioner, selskaber og kantinedrift. Jespers Torvekøkken arbejder med løsninger, der skal reducere madspild og fødevaretab. Længere nede ad gangen i den store ottearmede bygning arbejder en gruppe fra Desmi Ro-Clean, der vil bruge sin knowhow fra olieopsamling til at finde innovative løsninger til udfordringen med plastikforurening i asiatiske floder.
”Industrien er en vigtig medspiller inden for alle 17 Verdensmål. Økonomisk vækst, samhandel, iværksætteri, innovation og skabelsen af anstændige arbejdspladser er opgaver, der tager afsæt i den private sektors indsats. Det er derfor afgørende, at det bredt anerkendes, at Verdensmålene ikke kan realiseres ad politisk vej alene, men at den private sektor spiller en afgørende rolle. Danske virksomheder er langt fremme inden for eksempelvis cleantech og byudvikling, og den styrkeposition kan udnyttes endnu mere”, siger Mads Lebech, adm. direktør for Industriens Fond, der sammen med UNDP står bag SDG Accelerator.
Eventet i FN Byen er en del af den innovationsrejse, som virksomhederne i SDG Accelerator er startet på. Monitor Deloitte er implementerende partner på innovationsforløbet. Formålet med programmet er at accelerere små og mellemstore danske industrivirksomheders arbejde med FN’s Verdensmål. Programmet testes i Danmark i 2018 og 2019 med i alt 30 virksomheder og udrulles herefter nordisk og globalt.
Jespers Torvekøkken udvider forretningen og leverer fra d. 2. januar 2018 herlig frokost til virksomheder i og omkring Aarhus
Jespers Torvekøkken har flere år i træk opnået fantastisk vækst og leverer i dag mere end 3800 frokostkuverter til virksomheder i Hovedstadsområdet, fra det 5500 kvm store Madhus i Søborg. I 2018 fortsætter de ambitiøse vækstplaner, og fra d. 2. januar starter frokostproduktionen i Aarhus fra det nyerhvervede storkøkken på Oluf Palmes Allé.
Adm. Direktør Ronny Saul glæder sig til 2018, hvor Jespers Torvekøkken for alvor bliver leverandør af frokostordninger med det nye køkken i Aarhus. ”Vi driver allerede kantiner i hele Danmark, og tiden er nu moden til, at vi udvider og tilbyder virksomhederne i Aarhus og omegn en herlig frokost leveret direkte til deres frokostbord.”
Jespers Torvekøkken har i mere end 25 år stået for at lave ærlig og herlig mad til sine kunder baseret på en stram madfilosofi om mad af friske råvarer og høj kvalitet.
”Vi har testet frokostordningen i en periode og kører lige nu 200 kuverter i Aarhus. Vi glæder os rigtig meget til at se vores frokostforretning vokse. Vi forventer, at vi kan gøre 500 frokostspisende kunder glade i løbet af 2018” siger Ronny Saul.
Jespers Torvekøkken er et bæredygtigt madhus og har implementeret flere processer, som mindsker madspild både i produktionen og hos kunderne. Principperne indføres også i Aarhus, så kunderne bidrager til en bæredygtig fremtid.
For mere information, kontakt Ronny Saul på tlf. 2170867
Søborg den 8. august 2017
Jespers Torvekøkken sætter turbo på væksten og flytter i kæmpe Madhus i Søborg
Trods den massive konkurrence på markedet lavede cateringvirksomheden igen omsætningsrekord og flytter ind i nyt kæmpe madhus i Pfizers gamle bygninger på Vandtårnsvej. Her bliver det muligt at øge antallet af frokostkøkkener og tage kampen op mod de andre store spillere på det danske cateringmarked.
Håndværkere har i flere måneder holdt til på Vandtårnsvej 75 for at omdanne den tidligere pille fabrik til et topmoderne hus med storkøkkener af højeste standard. Køkkener som dagligt producerer 3500 frokostkuverter i et bæredygtigt miljø, hvor fokus er på høj fødevaresikkerhed, mindre madspild og ren energi.
”Som ny borgmester glæder jeg mig over, at vi med Jespers Torvekøkken får et af Danmarks største køkkener i Gladsaxe med mange arbejdspladser. Jespers Torvekøkken er en usædvanlig ambitiøs og visionær virksomhed, som ikke bare er drevet af vækst på den økonomiske bundlinje, men i den grad også tænker socialt og bæredygtigt. Det kan vi lide i Gladsaxe”, siger Trine Græse (A), nytiltrådt borgmester i Gladsaxe Kommune.
Vækst med ekspresfart
Jespers Torvekøkken fortsætter deres vækstrejse med base i Gladsaxe, hvor planen er, at madhuset udvides med 20 medarbejdere årligt og antallet af kuverter og frokostkøkkener øges. Det går stærkt i virksomheden, som nu kører på fuldt blus i det nye madhus. ”Jeg ved, at Jespers Torvekøkken fik stor hjælp af kommunen, da de nye lokaler skulle overtages og ombygges med meget kort frist, og det glæder mig, at vi på den måde yder en god service for virksomheden. Det er en vigtig del af vores erhvervspolitik”, siger Trine Græse. Det nye madhus danner en optimal ramme for den vækst Jespers Torvekøkken oplever, som ifølge administrerende direktør Ronny Saul især skal hentes ved at kunderne nu kan få frokostordning med mange forskellige køkkener og stor variation.
For yderligere oplysninger kontakt venligst
Adm. Direktør Ronny Saul på tlf. 2170 8674
Juli 2017
Ny kantine hos STAR
Den 1. juli startede vi endnu en kantine op under Jespers Torvekøkken, denne gang hos STAR (Styrelsen for Arbejdsmarked og Rekruttering). 225 mennesker får dagligt glæde af kantinen og den tilhørende mødeforplejning. Vi er glade for, at vi samtidig kan byde tre dygtige medarbejdere velkommen i Jespers Torvekøkken.
