Torvets Frokostbod i Aarhus

Bowls

Bowl, 1 stk.

Stegte portobellosvampe med karameliserede løg, perlebyg, syltede bøgehatte, spidskål og spinat (1,10,13), hertil parmesandressing (2,6,13,15). V

Saltbagt knoldselleri med stegte miso-blomkålsris, syltede butternut squash, revet gulerod og honningristede mandler (7,9,10,13), hertil græskarchutney med sultana og abrikoser (13). VE LF GF

Laks bagt med citron, hertil pasta, avocadocreme, sesam, syltede rødløg, forårsløg, spidskål og spinat (1,3,6,8,13), samt sataydressing (4,15).

Salat Niçoise med tun, smilende æg, kartofler, grønne bønner, oliven og semidried tomater (2,3,13,15), hertil sennep-honningvinaigrette (11,13). LF GF

Kylling marineret i sweet chilisauce, nudler, edamamebønner, revet gulerod, forårsløg, pak choi og peanuts (1,4,7,13,15), hertil wasabi-citrus dressing (1,7,11,13) LF

Italiensk skinke med pasta, salat, ærter, majs, revet gulerod, forårsløg, purløg og karse (1), hertil Thousand Island-dressing (2,6,10,11,13,15).

Okseflanksteak i wasabi med hvedekerner vendt med krydderurter, spidskål, spinat, revet gulerod, ærter, forårsløg, persille og karse (1,7,10,11,13,15), hertil gomadressing (1,2,4,7,8,13). LF

Tapas

Dagens tapasbræt, anrettet med fire elementer. Hertil focacciabrød og rugbrød (1-15).

Smørrebrød, 2 stk.

Mulighed for at vælge glutenfrit rugbrød på udvalgte smørrebrødspakker.

Vegansk and af knoldselleri med limemayonnaise, rød spidskål, æbler og ristede hasselnødder/ 
Kartoffel med estragonmayonnaise, syltede rødløg, kartoffelchips, vesterhavsost og estragonstøv (1,6,7,9,10,11,13,15) V

Fiskefilet med remoulade, citron og urter/ 
Æg og rejer med limemayonnaise, San Marzano-tomater og urter ((1),2,5,11,13) GFB LF

Laksemousse med rødløg, kapers, syltede grønne tomater og urter/ 
Fiskefilet med tartarsauce, citron og urter (1,2,3,6,11,13,15).

Hønsesalat med bacon, syltede svampe og brøndkarse/ 
Roastbeef med trøffelmayonnaise, stegte svampe, syltede svampe, ristede løg og karse (1,2,3,6,11,13)

Svinekam med hvidløgscreme, syltede chilier, bagte tomater, koriander og spirer/ 
Kartoffel med estragonmayonnaise, syltede rødløg, kartoffelchips, vesterhavsost og estragonstøv ((1),2,6,11,13,15) GFB

Sandwich

Stegte portobellosvampe med karameliserede løg, syltede bøgehatte, sandwichgarniture og parmesandressing ((1), 2,6,13,15) GFB

Sød kartoffel med spinatspread, karameliserede løg og sandwichgarniture ((1),13,15) GFB LF VE

Laksemousse med rødløg, kapers, syltede grønne tomater og sandwichgarniture ((1),2,3,6,13,15) GFB

Kylling og bacon med mangosalsa, sandwichgarniture og chilicreme ((1),2,6,13,15). GFB

Pastrami med fermenteret kål, sandwichgarniture og Thousand Island-dressing ((1),2,6,10,11,13,15). GFB

Skinke og ost med sennepsmayonnaise, balsamicobagte rødløg og sandwichgarniture ((1),2,6,11,13,15) GFB

Brødtyper: Vælg mellem lyst, mørkt eller glutenfrit brød.

Sandwichgarniture består af: Spidskål, gulerødder, spinat, semidried tomater, artiskok, bredbladet persille og cornichoner (13,15)

Bowls

Bowl, 1 stk.

Braiseret gris med risnudler og salat af sommerkål med agurk, edamamebønner, saltede peanuts (4,7,15) og gomadressing (7,8,13,15). LF GF

Bagt kylling med za’atarkrydderi, hummus, granatæble, grønt, bagte tomater og marineret bulgur (1,8,10,13,15). LF

Cæsarsalat med stegt kylling, romainesalat, croutonner med krydderurter, rosmarinristede kartofler, parmesan (1,6,15) og cæsardressing (2,6,11,13,15).

Rejer og æg med sprøde salater og sommertomater (2,5). Serveres med urtedressing (2,6,11,13).

Quinoa med langtidsbagte tomater, marinerede kikærter, lime, broccoli (10,15) og solsikketahini (13,15). VE LF GF

Salade niçoise med tun, sommertomater, smilende æg, sorte oliven, nye kartofler (2,3) og vinaigrette (11,13,15). LF GF

Tapas

Dagens tapasbræt, anrettet med fire elementer.
Hertil focacciabrød og rugbrød (1-15).

Smørrebrød, 2 stk.

Kartoffelmad med estragonmayonnaise, syltede rødløg, radiser, Vesterhavsost og estragonstøv. // Smilende æg med avocado og radiser (1,2,6,11,13). V

Roastbeef med remoulade, syltede agurker, ristede løg, peberrod og karse. // Dyrlægens natmad med drys af sprød bacon, saltkød, sennepssky og cornichoner (1,2,6,11,13).

Fiskefrikadelle med sauce tartare, kapers og estragon. // Æg med håndpillede rejer, dildmayonnaise og kørvel (1,2,3,5,6,11,13).

Lufttørret skinke med italiensk salat af dansk sommergrønt. // Hønsesalat med grønne og hvide asparges, små ærter og peberbacon ((1),2,6,10,11,13). GFB

Fiskefrikadelle med sauce tartare, kapers og estragon. // Kartoffelmad med estragonmayonnaise, syltede rødløg, radiser, Vesterhavsost og estragonstøv (1,2,3,6,11,13).

Sandwich

Marinerede kartofler med løvstikkemayo, friterede og syltede løg samt sandwichgarniture (1,7,13). VE LF

Tomat med mozzarella, basilikum med pestocreme og sandwichgarniture ((1),2,6,13,15). GFB V

Kylling med ranchdressing og syltede drueagurker ((1),2,11,13,15). GFB LF

Spicy tuna-sandwich med syltede jalapenos og sandwichgarniture ((1),2,3,6,13,15). GFB

Kylling og bacon med ranchdressing og syltede drueagurker ((1),2,11,13,15). GFB LF

Skinke og ost med dijonnaise, syltede rødløg og sandwichgarniture ((1),2,6,11,13). GFB

Brødtyper: Vælg mellem lyst, mørkt eller glutenfrit brød.

Sandwich garniture består af: Spidskål, gulerødder, spinat, semidried tomater, artiskok, bredbladet persille og cornichoner.