Menu

Tilbage til oversigten

Den grønne grillbuffet 2025

Vores dygtige kokke har sammensat menuen af sæsonen bedste danske råvarer. Filosofien bag er, at smagsoplevelsen ikke skal være anderledes end den man får på en god restaurant, bare fordi det er mad ud af huset. Du får et unikt produkt, som kommer på pæne fade og skåle, der er lige til at pakke ud og sætte på bordet. Her kan du være sikker på, at det varme er varmt, og de fantastiske danske grøntsager stadig er sprøde, friske og behandlet nænsomt af vores glade kokke.

► Den grønne grillbuffet leveres i perioden fra maj til og med september.

FORRET

• Fra haven: Savojkål fyldt med sæsonens svampe med grillet purløgs olie og karse (portionsanrettet).

HOVEDRET

• Fra haven til grillen: Røget paprika marineret knoldselleri, med syltede stikkelsbær, ristet hasselnødder og estragon (skal færdiggøres på grillen).
• Fra haven til grillen: Confiterede porre med grillet purløgs olie og rørt frisk ost (skal færdiggøres på grillen).

SALATER

• Fra haven: Blomkåls crudite, syltede stikkelsbær, ristede mandler, persille og æble eddikedressing.
• Fra haven: Feldsalat, spidskål, friske danske blommer, forårsløg, mozzarella og ristet solsikkekerner.
• Fra haven: Danske kartofler vendt i sennepscreme, hakket purløg, danske radiser og asparges.

TILBEHØR

• 2 slags hjemmebagt brød, pisket smør tilsmagt fermenteret hvidløg og kærnemælks smør.
   

Ønsker du dessert er det nemt at tilføje - vælg blot mellem det store udvalg længere nede på side.