Torvets Frokostbod i Aalborg

Bowls

Bowl, 1 stk.

Stegte portobellosvampe med karameliserede løg, perlebyg, syltede bøgehatte, spidskål og spinat (1,10,13), hertil parmesandressing (2,6,13,15) V/ VE

Laks bagt med citron, hertil pasta, avocadocreme, sesam, syltede rødløg, forårsløg, spidskål og spinat (1,3,6,8,13), samt sataydressing (4,15)

Kyllingebryst marineret i sweet chilisauce, nudler, edamamebønner, revet gulerod, forårsløg, pak choi og peanuts (1,4,7,13,15), hertil wasabi-citrusdressing (1,7,11,13) LF

Italiensk skinke med pasta, salat, ærter, majs, revet gulerod, forårsløg, purløg og karse (1), hertil Thousand Island-dressing (2,6,10,11,13,15)

Okseflanksteak i wasabi med hvedekerner vendt med krydderurter, spidskål, spinat, revet gulerod, ærter, forårsløg, persille og karse (1,7,10,11,13,15), hertil gomadressing (1,2,7,8,13) LF

Smørrebrød, 2 stk.

2 styks pakker

Smørrebrød Pakke Vegetar
Bagte lilla gulerødder med gulerodspuré, friterede glasnudler, wasabi, ristede mandler og karse/ 
Vegansk and af knoldselleri med limemayonnaise, 
spidskål, æbler og ristede hasselnødder (1,7,9,10,11,13,15) LF VE 

Kartoffel med estragonmayonnaise, syltede rødløg, kartoffelchips, Vesterhavsost og estragonstøv/ 
Laksemousse med rødløg, kapers, syltede grønne tomater og urter ((1),2,3,6,11,13) GFB

Fiskefilet med remoulade, citron og urter/ 
Æg og rejer med limemayonnaise, San Marzano-tomater og urter (1,2,3,5,11,13) LF

Hønsesalat med bacon, syltede svampe og brøndkarse/
Roastbeef med trøffelmayonnaise, stegte og syltede svampe, ristede løg og karse (1,2,3,6,11,13)

Sandwich

Bagt rødbede med timian og honning på lyst sandwichbrød, hertil gedeostcreme, syltede valnødder og pærer, sandwichgarniture og granatæblesirup ((1),2,6,9,13,15) GFB V/ VE

Stegte portobellosvampe på mørkt sandwichbrød  med karameliserede løg, syltede bøgehatte, sandwichgarniture og parmesandressing ((1),2,6,13,15) GFB V

Laksemousse på mørkt sandwichbrød med rødløg, kapers, syltede grønne tomater og sandwichgarniture ((1),2,3,6,13,15) GFB

Kylling og bacon på lyst sandwichbrød med mangosalsa, sandwichgarniture og chilicreme ((1),2,6,13,15) GFB

Pastrami på mørkt sandwichbrød med fermenteret  kål, sandwichgarniture og Thousand Island-dressing ((1),2,6,10,11,13,15) GFB

Kylling paneret med cornflakes på lyst sandwichbrød hertil mangosalsa,  sandwichgarniture og chilicreme (1,2,6,13,15)

Bowls

Bowl, 1 stk.

Braiseret gris med risnudler og salat af sommerkål med agurk, edamamebønner, saltede peanuts (4,7,15) og gomadressing (7,8,13,15). LF GF

Salade niçoise med tun, sommertomater, smilende æg, sorte oliven, nye kartofler (2,3) og vinaigrette (11,13,15). LF GF

Bagt kylling med za’atarkrydderi, hummus, granatæble, grønt, bagte tomater og marineret bulgur (1,8,10,13,15). LF

Cæsarsalat med stegt kylling, romainesalat, croutoner med krydderurter, rosmarinristede kartofler og parmesan (1,6,15). Hertil cæsardressing (2,6,11,13,15).

Quinoa med langtidsbagte tomater, marinerede kikærter, lime, broccoli (10,15) og solsikketahini (13,15). VE LF GF

Teriyakimarineret courgette og gulerod med hvide- og vilde ris, edamamebønner, broccoli og radiser (7,15). Serveres med gomadressing (7,8,13,15). VE LF GF

Smørrebrød

Hønsesalat med grønne og hvide asparges, små ærter og ærteskud. // Roastbeef med remoulade, syltede agurker, ristede løg, peberrod og karse (1,2,6,11,13).

Lufttørret skinke med italiensk salat af dansk sommergrønt. // Hønsesalat med grønne og hvide asparges, små ærter og peberbacon ((1),2,6,10,11,13) GFB

Fiskefrikadelle med sauce tartare, kapers og estragon. // Æg med håndpillede rejer, dildmayo og kørvel (1,2,3,5,6,11,13).

Roastbeef med remoulade, syltede agurker, ristede løg, peberrod og karse. // Dyrlægens natmad med drys af sprød bacon, saltkød, sennepssky og cornichoner (1,2,6,11,13).

Kartoffelmad med estragonmayonnaise, syltede rødløg, radiser, Vesterhavsost og estragonstøv. // Smilende æg med avocado og radiser (1,2,6,11,13). V

Bøftomat med basilikummayonnaise, langtidsbagte tomater og balsamicoglaserede rødløg. // Kartoffelmad med estragonmayonnaise, syltede rødløg, radiser og estragonstøv (1,7,13). VE

Sandwich

Banh Mi-style sandwich med langtidstilberedt gris, sprødt grønt, syltet agurk og gulerod med mild chili og srirachamayo ((1),2,7,10,13,15). GFB LF

Spicy tuna-sandwich med syltede jalapeños og sandwichgarniture ((1),2,3,6,13,15). GFB

Kylling og bacon med ranchdressing og syltede drueagurker ((1),2,11,13,15). GFB LF

Kylling med ranchdressing og syltede drueagurker ((1),2,11,13,15). GFB LF

Tomat med mozzarella, basilikum med pestocreme og sandwichgarniture ((1),2,6,13,15). GFB V

Marinerede kartofler med løvstikkemayo, friterede og syltede løg samt sandwichgarniture (1,7,13). VE LF

Sandwich garniture består af: Spidskål, gulerødder, spinat, semidried tomater, artiskok, bredbladet persille og cornichoner.