Den grønne konfirmationsbuffet 2027

Menu

Tilbage til oversigten

Den grønne konfirmationsbuffet

Kan vælges som vegetarisk- eller vegansk menu

Vores dygtige kokke har sammensat menuen med fokus på smag, kvalitet og gode råvarer. Filosofien er enkel: Oplevelsen skal være på niveau med en god restaurant - også når I holder festen derhjemme. Alt er flot anrettet på pæne fade klar til servering, så I kan koncentrere jer om at fejre konfirmanden. Det varme er varmt, og grøntsagerne er friske, sprøde og tilberedt med stor omhu.

▸ Konfirmationsbuffeten leveres i perioden fra april til og med juni 2027

Menu

FORRET

Bagte cherrytomater
Med vegansk mozzarella, ramsløgsolie og frisk basilikum

Brioche slider
Med danske østershatte paneret i cornflakes, cremet mayo med hvidløg og citron samt syltede rødløg

HOVEDRET

Confiteret selleri
Med cremet svampebygotto tilsmagt med Vesterhavsost, syltede perleløg og friske ærteskud

Bagt blomkål
Med purløgscreme, asparges, gulerødder og løg

Knuste danske kartofler
Vendt i saltet majspuré samt timian skysauce

SALATER

Tomatsalat
Med tomater, melon, sprød agurk, cremet dansk salatost og frisk basilikum

Ærtesalat
Med ærteskud, sukkerærter, asparges, kærnemælksdressing og smørbagte croutoner

TILBEHØR

To slags hjemmebagt brød

Pisket smør

Grov persillepesto

Ønsker du dessert er det nemt at tilføje - vælg blot mellem det store udvalg længere nede på side.