Torvets Frokostbod på Sjælland

Bowls

Bowl, 1 stk.

Teriyakimarineret courgette og gulerod med hvide- og vilde ris, edamamebønner, broccoli og radiser (7,15). Serveres med gomadressing (7,8,13,15) VE LF GF

Quinoa med langtidsbagte tomater, marinerede kikærter, lime og broccoli (10,15) samt solsikketahini (13,15) VE, LF, GF

Mozzarella med tomat, basilikum, grønt og marineret pasta (1,6,15) samt pesto genovese (6,15) V

Rejer og æg med sprøde salater samt sommertomater (2,5). Serveres med urtedressing (2,6,11,13) GF

Braiseret gris med risnudler og salat af sommerkål med agurk, edamamebønner og saltede peanuts (4,7,15) samt gomadressing (7,8,13,15) LF, GF

Laks med avocadocreme, forårsløg, radiser, spidskål, spinat og nudler (1,2,3,6,13,15) samt ponzudressing (1,7,13,15)

Bagt kylling med za’atarkrydderi, hummus, granatæble, grønt, bagte tomater og marineret bulgur (1,8,10,13,15) LF

Cæsarsalat med stegt kylling, romainesalat, croutoner med krydderurter, rosmarinristede kartofler og parmesan (1,6,15). Hertil cæsardressing (2,6,11,13,15)

Salade niçoise med tun, sommertomater, smilende æg, sorte oliven, nye kartofler (2,3) og vinaigrette (11,13,15) LF, GF

Tapas

Anrettet med dagens sortiment af tre slags charcuteri, to slags oste samt køkkenets udvalgte tilbehør. Hertil focacciabrød med olivenolie og rosmarin samt hjemmebagt knækbrød (1-15).

Smørrebrød, 2 stk.

Fiskefrikadelle med sauce tartare, kapers og estragon.// Kartoffelmad med estragonmayonnaise, syltede rødløg, radiser, Vesterhavsost og estragonstøv (1,2,3,6,11,13)

Lufttørret skinke med italiensk salat af dansk sommergrønt. // Hønsesalat med grønne og hvide asparges, små ærter og peberbacon ((1),2,6,10,11,13) GFB

Bøftomat med basilikummayonnaise, langtidsbagte tomater og balsamicoglaserede rødløg. // Friteret courgette med syltede gule løg, limecreme og saltede mandler (1,7,9,13) VE

Kartoffelmad med estragonmayonnaise, syltede rødløg, radiser, Vesterhavsost og estragonstøv. // Smilende æg med avocado og radiser (1,2,6,11,13) V

Roastbeef med remoulade, syltede agurker, ristede løg, peberrod og karse. // Dyrlægens natmad med drys af sprød bacon, saltkød, sennepssky og cornichoner (1,2,6,11,13)

Fiskefilet med grov remoulade, citron og urter. // Røget ørred fra Varde Ådal med radiser, agurk og friskost (1,2,3,6,11,13) 

Fiskefrikadelle med sauce tartare, kapers og estragon. // Æg med håndpillede rejer, dildmayonnaise og kørvel (1,2,3,5,6,11,13)

Hønsesalat med grønne og hvide asparges, små ærter og ærteskud. // Roastbeef med remoulade, syltede agurker, ristede løg, peberrod og karse (1,2,6,11,13)

Sandwich

Banh Mi-style sandwich med langtidstilberedt gris, sprødt grønt, syltet agurk og gulerod med mild chili og srirachamayo ((1),2,7,10,13,15) GFB LF

Spicy tuna-sandwich med syltede jalapeños og sandwichgarniture ((1),2,3,6,13,15) GFB

Tomat og mozzarella, basilikum med pestocreme og sandwichgarniture ((1),2,6,13,15) GFB V

Hummus med ristede gulerødder, fetacrumble med bredbladet persille og sandwichgarniture ((1),8,13,15) GFB VE LF

Kylling med ranchdressing og syltede drueagurker ((1),2,11,13,15) GFB LF

Mousse af røget ørred med radiser, krydderurter og friskostcreme samt sandwichgarniture ((1),2,3,6,13) GFB

Marinerede kartofler med løvstikkemayo, friterede og syltede løg samt sandwichgarniture (1,7,13) VE LF

Kylling og bacon med ranchdressing og syltede drueagurker ((1),2,11,13,15) GFB LF

Skinke og ost med dijonnaise, syltede rødløg og sandwichgarniture ((1),2,6,11,13) GFB

Brødtyper: Vælg mellem lyst, mørkt eller glutenfrit brød.