Bowls

Bowl, 1 stk.

Saltbagt knoldselleri med stegte miso-blomkålsris, syltede butternutsquash,revet gulerod og honningristede mandler (7,9,10,13). Hertil græskarchutney med sultanaer og abrikoser (13). VE LF GF

Grøntsagsdeller med krydret tabouleh vendt med tomat, agurk, rødløg og persille. Derudover artiskok, karse, spidskål og spinat (1,2,10,13,15). Hertil basilikumspesto (4,9,15). V LF

Salade Niçoise med tun og smilende æg samt kartofler, grønne bønner, oliven og semi-dried tomater (2,3,13,15). Hertil sennep-honningvinaigrette (11,13). LF GF

Laks bagt med citron. Hertil pasta, avocado, sesam, syltede rødløg, forårsløg, spidskål og spinat (1,3,6,8,13). Hertil sataydressing (4,15).

Teriyakikylling med hvedekerner vendt med krydderurter. Derudover spidskål, spinat, revet gulerod, forårsløg, kørvel, purløg og persille (1,7,13,15). Hertil chilicreme (2,6 laktosefri,13). LF

Gyros af gris. Hertil græsk salat af salatost, tomat, rødløg, agurk, oliven, oregano og tzatziki (6,13,15). GF

Italiensk skinke med pasta, salat, ærter, majs, revet gulerod, springløg, purløg og karse (1). Hertil Thousand Island-dressing (1,2,6,11,13,15).

Okseflanksteak i wasabi med spidskål, spinat, pasta, revet gulerod, ærter, forårsløg, persille, karse (1,7,11,13,15). Hertil gomadressing (1,2,4,7,8,13).

Tapas

Anrettet med dagens sortiment af tre slags charcuteri, to slags oste samt køkkenets udvalgte tilbehør. Hertil focacciabrød med olivenolie og rosmarin samt hjemmebagt knækbrød (1-15).

Smørrebrød, 2 stk.

Mulighed for at vælge glutenfrit rugbrød på udvalgte smørrebrødspakker.

Bagt græskar med græskarpuré, vegansk feta, honningristede mandler og syltede butternutsquash
/Saltbagt knoldselleri med jordskokkepuré, ristede hasselnødder og syltede svampe ((1),7,9,10,13). VE LF GFB

Bagt pastinak med persillemayonnaise, syltede sennepskorn, rodfrugtchips, Vesterhavsost, spirer og karse
/Rødbedetatar med trøffelmayonnaise, sprøde kapers, syltede svampe og ærteskud ((1),2,6,7,11,13). V GFB

Saltbagt knoldselleri med jordskokkepuré, ristede hasselnødder og syltede svampe
/Bagt græskar med græskarpuré, feta, honningristede mandler og syltede butternut-squash ((1),6,9,10,13). V GFB

Bagt græskar med græskarpuré, feta, honningristede mandler og syltede butternut-squash 
/Roastbeef med remoulade, ristede løg, syltede agurker og peberrod (1,2,6,9,11,13).

Fiskefilet med remoulade, citron og urter 
/Æg og rejer med limemayonnaise, San Marzanotomater og urter (1,2,5,11,13). LF

Andebryst med appelsinmayonnaise, syltet rødkål, spirer og karse 
/Æg og rejer med limemayonnaise, San Marzano-tomater og urter ((1),2,3,11,13). LF GFB

Hønsesalat med bacon, syltede svampe og brøndkarse 
/Roastbeef med remoulade, ristede løg, syltede agurker og peberrod (1,2,6,11,13).

Frikadelle med remoulade, syltede agurker, syltet rødkål og karse 
/Andebryst med appelsinmayonnaise, syltet rødkål, spirer og karse ((1),2,6,11,13). GFB

Flæskesteg med syltede agurker, syltet rødkål og sennepsmayonnaise
/Hønsesalat med bacon, syltede svampe og brøndkarse ((1),2,6,11,13). GFB

Rullepølse med sennepssky, rødløg og sennepsmayonnaise
/Frikadelle med syltet rødkål, syltede agurker, remoulade og karse ((1),2,6,11,13). GFB

Sandwich

Bagt aubergine med hummus, syltet fennikel, spidskål, spinat og sandwichgarniture ((1),8,13,15). VE LF GFB

Saltbagt knoldselleri med jordskokkepuré, syltede svampe, spidskål og spinat ((1),9,10,13). VE LF GFB

Tunsalat med urter, spidskål, spinat og sandwichgarniture ((1),2,3,6,11,13). GFB

Kylling med mangosalsa, sandwichgarniture og karrydressing ((1),2,6,11,13,15). GFB

Kylling og bacon med mangosalsa, sandwichgarniture og karrydressing ((1),2,6,11,13,15). GFB

Vietnamesisk-marineret svinekød med syltede gulerødder, koriander, spidskål og asiatisk dressing (1,3,7,8,13,15). LF

Skinke og ost med sennepsmayonnaise, balsamicobagte rødløg og sandwichgarniture ((1),2,6,11,13,15).GFB

Frikadelle med remoulade, syltede agurker, syltet rødkål, spidskål, spinat samt sennepsmayonnaise ((1),2,6,11,13). GFB

Langtidsstegt kalvebryst. Hertil græskarchutney med sultanaer og abrikoser samt chilimayonnaise og syltede løg ((1),2,13). LF GFB

Brødtyper: Vælg mellem lyst, mørkt eller glutenfrit brød.

Sandwich garniture består af: Artiskok, cornichoner, semidried tomater, grøn peberfrugt og bredbladet persille.

Bowls

Bowl, 1 stk.

Saltbagt knoldselleri med stegte miso-blomkålsris, syltet butternut squash, revet gulerod og ristede mandler (7,9,10,13). Hertil græskarchutney med sultana og abrikoser (13) VE LF GF

Stegte portobellosvampe med karameliserede løg, perlebyg, syltede bøgehatte, spidskål og spinat (1,10,13). Hertil parmesandressing (2,6,13,15) V

Laks bagt med citron. Hertil pasta, avocadocreme, sesam, syltede rødløg, forårsløg, spidskål og spinat (1,3,6,8,13), samt sataydressing (4,15)

Salat Niçoise med tun, smilende æg, kartofler, grønne bønner, oliven og semidried tomater (2,3,13,15). Hertil sennep-honningvinaigrette (11,13) LF GF

Kylling marineret i sweet chilisauce, nudler, edamamebønner, revet gulerod, forårsløg, pak choi og peanuts (1,2,4,7,13,15). Hertil wasabi-citrusdressing (1,7,11,13) LF

Sojamarineret nakkekam. Hertil stegte kartofler med timian og rosmarin, bagte tomater, spidskål, syltede rødløg og chili (7,13,15), samt hvidløgscreme ( 2,6,11,13,15) GF

Italiensk skinke med pasta, salat, ærter, majs, revet gulerod, forårsløg, purløg og karse (1). Hertil Thousand Island-dressing (2,6,10,11,13,15).

Okseflanksteak i wasabi med hvedekerner vendt med krydderurter, spidskål, spinat, revet gulerod, ærter, forårsløg, persille og karse (1,7,10,11,13,15). Hertil gomadressing (1,2,7,8,13) LF

Tapas

Anrettet med dagens sortiment af tre slags charcuteri, to slags oste samt køkkenets udvalgte tilbehør. Hertil hjemmebagt focacciabrød med olivenolie og rosmarin samt lækkert knækbrød. (1-15).

Smørrebrød, 2 stk.

Mulighed for at vælge glutenfrit rugbrød på udvalgte smørrebrødspakker.

Bagte lilla gulerødder med gulerodspuré, friterede glasnudler, wasabi, ristede mandler og karse
Vegansk and af knoldselleri med limemayonnaise, spidskål, æbler og ristede hasselnødder (1,7,9,10,11,13,15) LF VE 

Kartoffel med estragonmayonnaise, syltede rødløg, kartoffelchips, vesterhavsost og estragonstøv
Vegansk and af knoldselleri med limemayonnaise, spidskål, æbler og ristede hasselnødder (1,2,6,7,9,10,11,13,15) V 

Kartoffel med estragonmayonnaise, syltede rødløg, kartoffelchips, vesterhavsost og estragonstøv 
Laksemousse med rødløg, kapers, syltede grønne tomater og urter ((1),2,3,6,11,13) GFB

Fiskefilet med remoulade, citron og urter  
Æg og rejer med limemayonnaise, San Marzano tomater og urter (1,2,3,5,11,13) LF

Laksemousse med rødløg, kapers, syltede grønne tomater og urter  
Fiskefilet med tartarsauce, citron og urter (1,2,3,6,11,13,15) 

Svinekam med hvidløgscreme, syltede chilier, bagte tomater, koriander og spirer 
Kartoffel med estragonmayonnaise, syltede rødløg, kartoffelchips, vesterhavsost og estragonstøv ((1),2,6,11,13,15) GFB

Rullepølse med sennepsmayonnaise, sennepssky, rødløg og brøndkarse  
Hønsesalat med syltede svampe, bacon og brøndkarse ((1),2,6,11,13) GFB

Roastbeef med remoulade, syltede agurker, ristede løg, peberrod og karse  
Svinekam med hvidløgscreme, syltede chilier, bagte tomater, koriander og spirer (1,2,6,11,13,15)

Hønsesalat med bacon, syltede svampe og brøndkarse  
Roastbeef med trøffelmayonnaise, stegte og syltede svampe, ristede løg og karse (1,2,3,6,11,13)

Sandwich

Brødtyper: Vælg mellem lyst, mørkt eller glutenfrit brød.

Sød kartoffel med spinatspread, karameliserede løg og sandwichgarniture ((1),13,15) GFB LF VE

Stegte portobellosvampe med karameliserede løg, syltede bøgehatte, sandwichgarniture og parmesandressing ((1),2,6,13,15) GFB V

Bagt rødbede med timian og honning. Hertil gedeostcreme, syltede valnødder og pærer, sandwichgarniture og granatæblesirup ((1),2,6,9,13,15) GFB V

Laksemousse med rødløg, kapers, syltede grønne tomater og sandwichgarniture ((1),2,3,6,13,15) GFB

Kylling paneret med cornflakes. Hertil mangosalsa, sandwichgarniture og chilicreme (1,2,6,13,15)

Pastrami med fermenteret kål, sandwichgarniture og Thousand Island-dressing ((1),2,6,10,11,13,15) GFB

Kylling og bacon med mangosalsa, sandwich- garniture og chilicreme ((1),2,6,13,15) GFB

Skinke og ost med sennepsmayonnaise, balsamicobagte rødløg og sandwichgarniture ((1),2,6,11,13,15) GFB

Langtidsstegt kalvebryst med sandwichgarniture, græskarchutney med syltede løg, sultana, abrikoser og chilimayonnaise ((1),2,13,15) GFB LF

Brødtyper: Vælg mellem lyst, mørkt eller glutenfrit brød.

Sandwich garniture består af: Spidskål, gulerødder, spinat, semidried tomater, artiskok, bredbladet persille og cornichoner (13,15).