Den grønne vinterbuffet
Menu
DEN GRØNNE VINTERBUFFET 2026
Vores dygtige kokke har sammensat menuen af vinterens bedste danske råvarer. Filosofien bag er, at smagsoplevelsen ikke skal være anderledes end den man får på en god restaurant, bare fordi det er mad ud af huset. Du får et unikt produkt, som kommer på pæne fade og skåle, der er lige til at pakke ud og sætte på bordet. Her kan du være sikker på, at det varme er varmt, og de fantastiske danske grøntsager stadig er sprøde, friske og behandlet nænsomt af vores glade kokke.
▸ Leveres i perioden fra december til og med februar
MENU
FORRET
Brioche slider
Med danske østershatte vendt i cornflakes, garlic-lemon mayo og rødløg
HOVEDRET
Ballotine af rødbede, ærter og champignon
Med salvie, purløgscreme og syltede kejserhatte
Bagt knoldselleri
Med bagte jordskokke, grillet pak choy, kartofler, syltede løg og fløde sauce
Tilkøb:
Græskarbagt med brunet smør, hasselnødder og klementin 31.20 kr. pr. kuvert
SALATER
Grønkålssalat
Med grønkål, syltede skalotteløg, tranebær, hasselnødder, citronsaft og olivenolie
Ærtesalat
Med ærteskud, grønne druer, syrlige æbler, valnødder og sød creme fraiche-dressing
Gulerodssalat
Med persille, rosiner og appelsinvinaigrette
TILBEHØR
Hjemmebagt brød
To slags velsmagende brød serveret med ramsløgs- og kærnemælkssmør
Ønsker du dessert er det nemt at tilføje - vælg blot mellem det store udvalg længere nede på side.
Skal vi hjælpe med dit næste arrangement?
Skriv til os her, så vender vi tilbage inden for én hverdag.
Du er også altid velkommen til at ringe til os hverdage kl. 8.00 – 16.00.
Fatima Ehssan
Event- & selskabskoordinator
70 22 82 12
Vinterbuffet – varm, nordisk og fuld af smag
Når kulden sætter ind, og dagene bliver kortere, er der intet som en vinterbuffet fyldt med varme, danske retter og masser af smag. Vores vinterbuffet er sammensat af sæsonens bedste råvarer – de grove grøntsager, de møre udskæringer og de intense saucer, der hører vinteren til. Her får du den samme kvalitet og gastronomiske oplevelse, som du kender fra vores restaurantkøkken – bare leveret lige til døren.
Mad med sjæl – og smag af dansk vinter
Hos Jespers Torvekøkken arbejder vi med råvarer, der afspejler den danske vinter. Vi bruger rodfrugter, svampe, kål og gode danske kødudskæringer, som vores kokke tilbereder med respekt for håndværket og sæsonen. Vinterbuffeten er tænkt som et varmt samlingspunkt – hvad enten du skal holde firmaarrangement, vinterfest, konference eller en hyggelig middag derhjemme.
Menu med varme retter og kolde favoritter
Vores vinterbuffet byder blandt andet på rosastegt kalv med sauce af rødvin og rosmarin, langtidsbraiseret svinebryst med honning og timian, vintergrønt i variation, sprøde salater med syrlige elementer og hjemmelavet dressing. Til dessert kan du vælge lækker brownie med syltede bær eller en frisk havtornstærte – perfekte afslutninger på et solidt vintermåltid.
Tilpasset dine gæster og dit arrangement
Skal du arrangere et vinterevent for virksomheden eller en privat fest, sørger vi for, at buffeten passer til netop dine behov. Du kan nemt bestille online og tilføje børneplatte, vegetarretter eller petit fours, hvis du ønsker en fuldendt oplevelse. Maden leveres flot anrettet på fade og i skåle – klar til at sætte på bordet.
Bestil vinterbuffet ud af huset
Vores vinterbuffet er populær blandt både private og erhvervskunder, der ønsker velsmagende mad, der samler gæsterne. Kontakt os, hvis du vil høre mere om, hvordan vi kan sammensætte en buffet, der passer perfekt til jeres firmaarrangement, konference eller vinterfest.
Ring til os på 70 22 82 12 eller mail selskab@torvekoekken.dk
– så hjælper vi dig med at skabe en vintermenu, der både varmer og imponerer.