Den grønne forårsbuffet
Menu
Grøn forårsbuffet
Vores dygtige kokke har sammensat en grøn forårsbuffet, hvor grøntsager spiller hovedrollen. Menuen er skabt udelukkende på forårets bedste råvarer - helt uden kød - men med samme høje gastronomiske niveau, som du kender fra en god restaurant. Filosofien bag buffeten er enkel: en vegetarisk smagsoplevelse skal være lige så fyldig, mættende og velsmagende som enhver anden buffet.
Buffeten leveres klar til servering på flotte fade og skåle, hvor de varme retter er varme, og grøntsagerne stadig sprøde, friske og nænsomt tilberedt.
▸ Leveres i perioden fra marts til og med maj 2027.
Menu
FORRET (Portionsanrettet)
Saltbagt glaskål
Med med kærnemælkscreme rørt med urter, syltede løg, porreaske og sprød rug - toppet med friske urter og grøn olie
HOVEDRET
Stegt blomkål
Med røget mandelcreme, bagte løg, estragon og syrlig urteglace
Bagt knoldselleri
Med karamelliserede løg, ristede kerner og persilleemulsion
Pommes Anna
På danske kartofler og timian
SALATER
Rødbede- og rabarbersalat
Sprød salat af bagte rødbeder, syltet rabarber, dansk mizuna, cremet salatost, ristede solsikkekerner og estragon
Spidskålssalat
Salat af rød og grøn spidskål med syltede æbler og crudité af danske rødder vendt i æbleeddikevinaigrette
TILBEHØR
To slags hjemmebagt brød
Pisket smør
Røget gulerodstapenade med ristede solsikkekerner
Ønsker du dessert er det nemt at tilføje - vælg blot mellem det store udvalg længere nede på siden.
Skal vi hjælpe med dit næste arrangement?
Skriv til os her, så vender vi tilbage inden for én hverdag.
Du er også altid velkommen til at ringe til os hverdage kl. 8.00 – 16:00.
Jesper & Fatima
Event- & selskabskoordinator
70 22 82 12
Grøn forårsbuffet - vegetarisk catering med sæsonens smage
Når foråret melder sig, er det tid til lette retter, friske grøntsager og nye smagsoplevelser. Vores grønne forårsbuffet er en vegetarisk menu med fokus på sæsonens spæde råvarer og variation i både smag og tekstur.
Hos Jespers Torvekøkken har vores kokke sammensat en buffet, hvor grøntsagerne er i centrum, og hvor hver ret bidrager til en fuldendt smagsoplevelse. Resultatet er en moderne og indbydende vegetarisk buffet, der passer perfekt til både små og store arrangementer.
Buffeten er oplagt til fødselsdage, barnedåb, firmaarrangementer og andre festlige lejligheder, hvor du ønsker en grøn menu med høj kvalitet og masser af smag. Den grønne forårsbuffet kan bestilles i april, maj og juni.
Vegetarisk forårsbuffet ud af huset - nemt og fleksibelt
Vores grønne forårsbuffet leveres flot anrettet og klar til servering, så du får en enkel løsning, hvor du kan fokusere på dine gæster. Det gør buffeten ideel til dig, der ønsker vegetarisk catering, som både er indbydende og nem at håndtere.
Vi hjælper også gerne med det praktiske omkring dit arrangement - fx serveringspersonale, kokke eller udstyr - så du får en samlet løsning, der passer til dine behov.
Har du spørgsmål til vores vegetariske forårsbuffet eller øvrige cateringmuligheder, er du altid velkommen til at kontakte os.
Ring på telefon 70 22 82 12 eller skriv til selskab@torvekoekken.dk