Den grønne forårsbuffet
Menu
DEN GRØNNE FORÅRSBUFFET 2026
Kan vælges som vegetarisk- eller vegansk menu
Vores dygtige kokke har sammensat en grøn forårsbuffet, hvor danske grøntsager spiller hovedrollen. Menuen er skabt udelukkende på forårets bedste råvarer – helt uden kød – men med samme høje gastronomiske niveau, som du kender fra en god restaurant.
Filosofien bag buffeten er enkel: en vegetarisk smagsoplevelse skal være lige så fyldig, mættende og velsmagende som enhver anden buffet.
Buffeten leveres klar til servering på flotte fade og skåle, hvor de varme retter er varme, og grøntsagerne stadig sprøde, friske og nænsomt tilberedt.
▸ Den grønne forårsbuffet leveres i perioden fra marts til og med maj
MENU
FORRET (Portionsanrettet)
Stegt jordskokke
Med ristede hasselnødder, vegansk creme fraiche og brøndkarse
HOVEDRET
Ballotine af rødbede, ærter og champignon
Med salvie, purløgscreme og syltede kejserhatte
Glaseret kejserhat
Med bagt pastinak, soya syltede perleløg hertil kartofler og svampe sauce
Tilkøb:
Græskar bagt med brunet smør, hasselnødder og klementin + 39,00 kr. pr. kuvert
SALATER
Rød spidskålsalat
Med æble, syltede jordskokker og valnødder
Grønkålssalat
Med dansk grønkål, friske porre, bånd af gulerod, sennepskorn og honning
Rodfrugtssalat
Med rodfrugter vendt med fermenterede bær fra sommeren og friskost
TILBEHØR
Hjemmebagt brød
To slags velsmagende brød serveret med ramsløgs- og kærnemælkssmør
Ønsker du dessert er det nemt at tilføje - vælg blot mellem det store udvalg længere nede på side.
Skal vi hjælpe med dit næste arrangement?
Skriv til os her, så vender vi tilbage inden for én hverdag.
Du er også altid velkommen til at ringe til os hverdage kl. 8.00 – 16.00.
Jesper Kristensen
Event- & selskabskoordinator
70 22 82 12
Smagen af forår i en vegetarisk buffet
Når vinterens mørke endelig slipper sit tag, længes vi efter lys, varme og friske smage. Foråret er grøntsagernes højtid, hvor spæde salater pibler frem, og sæsonens første asparges, rabarber og nye kartofler finder vej til køkkenet.
Hos Jespers Torvekøkken elsker vi Danmarks fire årstider, fordi de giver os mulighed for at skabe varierede, sæsonbetonede og vegetariske retter, fyldt med naturlig smag og farver. Vores vegetariske forårsbuffet serveres, når træerne står lysegrønne, og vi igen rykker fester og arrangementer ud i lyset.
Buffeten er ideel til fødselsdage, barnedåb, firmaarrangementer og andre festlige lejligheder, hvor du ønsker en moderne, grøn og smagfuld løsning. Forårsbuffeten kan bestilles i april, maj og juni.
Vegetarisk forårsbuffet ud af huset
Bestil vores vegetariske forårsbuffet ud af huset, og lad os tage os af maden – så du kan fokusere på de gode rammer. Vi hjælper også gerne med serveringspersonale, kokke og teltudlejning, hvis du ønsker en komplet løsning.
Har du spørgsmål til vores vegetariske forårsbuffet eller øvrige cateringmuligheder, er du altid velkommen til at kontakte os.
Ring på telefon 70 22 82 12 eller skriv til selskab@torvekoekken.dk