Menu

Forårsbuffet

Vores dygtige kokke har sammensat menuen af forårets bedste danske råvarer. Filosofien bag er, at smagsoplevelsen ikke skal være anderledes end den man får på en god restaurant, bare fordi det er mad ud af huset. Du får et unikt produkt, som kommer på pæne fade og skåle, der er lige til at pakke ud og sætte på bordet. Her kan du være sikker på, at det varme er varmt, og de fantastiske danske grøntsager stadig er sprøde, friske og behandlet nænsomt af vores glade kokke.

Forårsbuffeten leveres i perioden fra marts til og med maj.

FORRET

• Fra havet: Bagt torsk med krydderurte-krumme, blåmuslinger, selleri, peberrod og salturt
• Fra skoven: Rillette af skovens svampe, pastinakpuré, brøndkarse og friterede porrer

HOVEDRET

• Fra gården: Porchetta af dansk gris, æble, brændte løg, persillerod, salvie, nye danske kartofler og ramsløg*. 
• Fra haven: Danske portobello svampe braiseret med portvin, rabarber og kålrabi.

Tilkøb: Ønsker du at tilføje dansk rib-eye til forårsmenuen? Vælg rib-eye under 'Anbefalinger" længere nede på denne side.

SALATER

• Fra haven: Pocherede danske beder, honning, citronmelisse og græskarkerner.
• Fra haven: Spæde salater, grønne asparges, skalotteløg, havgus og tomatiserede croutoner.
• Fra haven: Jordskokker, farvede gulerødder, æble-syltede bøgehatte og feldsalat.

TILBEHØR

• Hertil velsmagende hjemmebagt brød afstemt til buffeten samt pisket smør.
   

Bemærk, at for at give dig størst mulig frihed leveres forårsbuffeten uden dessert. Ønsker du dessert er det nemt at tilføje - vælg blot mellem det store udvalg længere nede på side.
 

*) Porchetta leveres som et helt stykke kød, så kødet bevares mørt og saftigt. Ønsker I at få leveret kødet udskåret, skriv dette i kommentarfeltet i kurven.