Madspildstips

Madspild er ikke bare det, vi smider ud. Det er også den smag, vi aldrig skabte. Og så er mad i skraldespanden både spild af penge og af klodens ressourcer. Derfor giver madspild ingen mening. Heller ikke for os i Jespers Torvekøkken. Derfor arbejder vi hver dag aktivt med, hvordan vi gennem upcycling og smarte måder at bruge hele råvaren kan skabe endnu mere smag og endnu mindre spild. I forbindelse med den nationale og internationale madspildsdag 2025 har mere end 100 medarbejdere i Jespers Torvekøkken bidraget med deres bedste opskrifter, tips og tricks til at undgå madspild. Dem finder du her.