Menu

Efterårsbuffet

OBS! Efterårsbuffeten kan kun leveres i perioden fra september til og med november.

Vores dygtige kokke har sammensat menuen af efterårets bedste danske råvarer. Filosofien bag er, at smagsoplevelsen ikke skal være anderledes end den man får på en god restaurant, bare fordi det er mad ud af huset. Du får et unikt produkt, som kommer på pæne fade og skåle, der er lige til at pakke ud og sætte på bordet. Her kan du være sikker på, at det varme er varmt, og de fantastiske danske grøntsager stadig er sprøde, friske og behandlet nænsomt af vores glade kokke.

FORRET

• Fra havet: Rillette af røget og bagt laks, friske æbler og peberrod. Serveret på smørristet rugbrød.
• Fra skoven: Slider med hjemmelavet falafel af grønne bønner og varme krydderier. Hertil vegansk røget chili mayo.

HOVEDRET

• Fra gården: Dansk unghanebryst med confiterede lår, cremet jordskokke, syltede kantareller og danske kartofler.
• Fra haven: ´Brændt´ blomkål med karamelliseret løg, røgede mandler og trøffelolie.

Tilkøb: Ønsker du at tilføje braiseret kalvebryst til efterårsbuffeten? Vælg braiseret kalvebryst under 'Anbefalinger" længere nede på denne side.

SALATER

• Fra haven: Spæde grønkålsblade, kinakål, glaskål med blomme vinaigrette og hasselnødder.
• Fra haven: Broccoli, courgetter, persille, pak choi, skalotteløg og høost.
• Fra haven: Rødbeder, saltede agurker, syltet rødkål vendt med loke friskost. Toppet med brøndkarse.

TILBEHØR

• Hertil velsmagende hjemmebagt brød afstemt til buffeten samt pisket smør.
   

Bemærk, at for at give dig størst mulig frihed leveres efterårsbuffeten uden dessert. Ønsker du dessert er det nemt at tilføje - vælg blot mellem det store udvalg længere nede på side