Menu

Konfirmationsbuffet

Vores dygtige kokke har sammensat menuen af de bedste danske råvarer. Filosofien bag er, at smagsoplevelsen ikke skal være anderledes end den man får på en god restaurant, bare fordi det er mad ud af huset. Du får et unikt produkt, som kommer på pæne fade og skåle, der er lige til at pakke ud og sætte på bordet. Her kan du være sikker på, at det varme er varmt, og de fantastiske danske grøntsager stadig er sprøde, friske og behandlet nænsomt af vores glade kokke.

Konfirmationsbuffeten leveres i perioden fra april til og med juni.

Er der vegetarer i selskabet? 
Du kan tilvælge det antal kuverter af Den grønne konfirmationsbuffet, som du ønsker nederst på siden under tilvalg.

FORRET - SHAREFOOD

Forretterne serveres på træplanker eller porcelæn, som kan sendes rundt ved bordene. Vælg mellem 6, 8 og 10 personers planker. Informerer du ikke om dette vil forretten komme som buffet. 

• Fra havet: Bagt og koldrøget laks, peberrod, grønne æbler, dild og sprødt rugbrød.
• Fra gården: Brioche slider med crispy dansk kylling, hvidløg, citron og rødløg.
• Fra haven: Bagte cherrytomater, mozzarella, ramsløgsolie og frisk basilikum.

HOVEDRET

• Fra gården: Ballotine af dansk unghane, salvie, purløgscreme og syltede kejserhatte.
• Fra gården: Langtidsstegt kornfodret okse, Pommes Anna med rødder, kartofler og timian. Hertil forårsgrønt og brombærsauce*.

SALATER

• Fra haven: Nye danske kartofler, persille, salturt, radiser og forårsløg.
• Fra haven: Danske tomater, peberfrugt, løg, dansk salatost, agurk og smørbagte croutoner.
• Fra haven: Dansk ærtesalat, sukkerærter, asparges og kærnemælk.

TILBEHØR

• Hertil velsmagende hjemmebagte brød afstemt til buffeten samt pisket smør.

*) Langtidsstegt kornfodret okse leveres som et helt stykke kød, så kødet bevares mørt og saftigt. Ønsker I at få leveret kødet udskåret, skriv dette i kommentarfeltet i kurven.

TILKØB AF DESSERT

Det er muligt at tilkøbe dessert til jeres konfirmationsbuffet. Tilvælges under 'Desserter' længere nede på denne side.