Bowls

Bowl, 1 stk.

Bagt blomkål vendt med vegansk pesto, pasta, revet rødbede, revet gulerod, revet courgette, nødder, kørvel, purløg og persille (1,4,9,15). Hertil vegansk pesto (4,9,15). VE

Hummus med krydret tabouleh, rosiner, karse, semidried tomater, edamamebønner, spidskål og spinat (1,7,8,13,15). Hertil krydret yoghurttahindressing (6,8). V LF

Tun marineret med sojadressing. Glasnudler med sesam, forårsløg, tangsalat, edamamebønner, pak choi samt spinat. (1,3,7,8,13). Hertil sesamsojadressing (1,4,7,8) samt chili og koriander. LF

Krydret kylling med hvedekerner, spidskål, spinat, revet gulerod, forårsløg, kørvel, purløg og persille (1,13,15). Hertil sojadressing (1,7,11). LF

Italiensk skinke med pasta, salat, ærter, majs, revet gulerod, springløg, purløg og karse (1). Hertil Thousand Island dressing (1,2,6,11,13,15).

Mormors frikadeller med kartoffelsalat med radiser, persille, purløg, ærter, forårsløg og revet gulerod (2,6,11,13). GF

Afrikanske oksefrikadeller med krydret tabouleh. Salat af spidskål, spinat, karse og rosiner (1,2,6,15). Hertil mango-salsa (13).

Okseflanksteak i wasabi med spidskål, spinat, pasta, revet rødbede, ærter, springløg, persille og karse (1,2,6,7,11,15). Hertil parmesandressing (2,6,11,13,15).

Tapas

Anrettet med dagens sortiment af tre slags charcuteri, to slags oste samt køkkenets udvalgte tilbehør. Hertil focacciabrød med olivenolie og rosmarin samt hjemmebagt knækbrød (1-15).

Smørrebrød, 2 stk.

Mulighed for at vælge glutenfrit rugbrød på udvalgte smørrebrødspakker.

Bøftomat med balsamicobagt rødløg, purløgsmayo, purløg og spirer./
Rødbedetatar med syltede løg, trøffelmayo, svampestøv, revet vegansk parmasan og karse ((1),7,9,13,15). VE LF GFB

Bøftomat med balsamicobagt rødløg, purløgsmayo, purløg og spirer./
Kartoffelmad med ramsløgsmayo, ristede løg, syltede porre, karse og urter (1,2,7,11,13) VE LF

Rødbedetatar med syltede løg, trøffelmayo, svampestøv, revet parmasan, karse. /
Kartoffelmad med ramsløgsmayo, ristede løg, syltede porre samt karse-urtemix (1,2,6,11,13). V

Smilende æg med krebsehalesalat, brøndkarse og urter./
Koldrøget laks med avocado-tomatsalsa, syltet fennikel, og urter ((1),2,3,5,6,11,13). GFB

Pebermarineret agurker med cremecheese, fermenteret peber, radiser og urter. /
Hønsesalat med bacon med San Marzarno tomater og brøndkarse ((1),2,6,11,13). GFB

Æg og rejer med limemayo, San Marzano tomater og urter./
Fiskefilet med remoulade, citron og urter (1, 2, 3,5,11,13). LF

Fiskefilet med rejer, dildmayo, citron og urter./
Prosciutto med italiensk salat, San Marzano tomater, syltet fennikel og karse (1,2,3,5,6,11,13).

Hønsesalat med bacon med San Marzarno tomater og brøndkarse./
Frikadellemad med remoulade, syltede agurker, rødkål og karse ((1), 2 ,6, 11, 13). GFB

Dyrlægens natmad med sennepssky, rødløg og karse./
Roastbeef med remoulade, syltede agurker, revet peberrod, ristede løg og karse (1,2,7,11,13). LF

Roastbeef med remoulade, syltede agurker, revet peberrod, ristede løg og karse. /
Smilende æg med krebsehalesalat, brøndkarse og urter (1,2,5,6,11,13).

Sandwich

Brødtyper: Vælg mellem lyst, mørkt eller glutenfrit brød.

Paneret halloumi med syltede gule løg, sandwich garniture samt chilimayo (1,2,6,13,15). V

Hummus med grillet peberfrugt, ristede kikærter, sandwich garniture ((1),8,11,13,15). VE LF GFB

Æggesalat med grillet peberfrugt, sandwich garniture samt urtecreme ((1),2,6,11,13,15). V GFB

Tunsalat med spidskål, spinat, urter samt sandwich garniture ((1),2,3,6,11,13,15). GFB

Koldrøget laksemousse på cremecheese, sandwich garniture, grillet peberfrugt samt krydderurter ((1),2,3,6,13,15). GFB

Kylling med mango-salsa, sandwich garniture og karrydressing ((1),2,6,11,13,15). GFB

Kylling og bacon med mango-salsa, sandwich garniture og karrydressing ((1),2,6,11,13,15). GFB

Serranoskinke med trøffelcreme, tomat, mozzarella, sandwich garniture samt pesto ((1),2,4,6,13,15). GFB

Skinke og ost med sennepsmayo, spidskål, spinat og sandwich garniture. ((1),2,6,11,13,15). GFB

Roastbeef med syltede agurker, ristede løg, spidskål, spinat samt bearnaisemayo (1,2,6,11,13).

Sandwich garniture består af: Artiskok, cornichoner, semidried tomater, grøn peberfrugt og bredbladet persille.

Bowls

Bowl, 1 stk.

Tapas

Anrettet med dagens sortiment af tre slags charcuteri, to slags oste samt køkkenets udvalgte tilbehør. Hertil hjemmebagt focacciabrød med olivenolie og rosmarin samt lækkert knækbrød. (1-15).

Smørrebrød, 2 stk.

Mulighed for at vælge glutenfrit rugbrød på udvalgte smørrebrødspakker.

Bagt pastinak med persillemayonnaise, syltede sennepskorn, rodfrugtchips, vegansk parmesan og karse. Avocado med mangosalsa, cashewnødder og syltede rødløg ((1),4,7,9,11,13,15). VE LF GFB

Nye kartofler med rygeostcreme, radiser, agurk og rødløg. Bagt pastinak med persillemayonnaise, syltede sennepskorn, rodfrugtchips, vegansk parmesan og karse ((1),2,6,7,11,13). V GFB

Koldrøget laks med avocado-tomatsalsa, syltede fennikel og urter. Nye kartofler med rygeostcreme, radiser, agurk og rødløg ((1),2,3,6,13). GFB

Fiskefilet med remoulade, citron og urter. Hønsesalat med bacon, San Marzano tomater og brøndkarse (1,2,3,6,11,13).

Frikadelle med remoulade, syltede agurker, rødkål og karse. Svinekam med bløde løg, syltede agurker og sennepsmayonnaise ((1),2,6,11,13,15). GFB

Roastbeef med remoulade, syltede agurker, revet peberrod, ristede løg og karse. Svinekam med bløde løg, syltede agurker og sennepsmayonnaise (1,2,3,6,7,11,13,15). LF

Hønsesalat med bacon, San Marzano tomater og brøndkarse. Frikadelle med remoulade, syltede agurker, rødkål og karse ((1),2,6,11,13). GFB

Æg og rejer med limemayonnaise, San Marzano tomater og urter. Fiskefilet med remoulade, citron og urter (1,2,3,5,11,13). LF

Dyrlægens natmad med sennepssky, rødløg og karse. Roastbeef med remoulade, syltede agurker, revet peberrod, ristede løg og karse (1,2,3,6,7,11,13). LF

Sandwich

Brødtyper: Vælg mellem lyst, mørkt eller glutenfrit brød.

Grillede grøntsager med romesco, spidskål, spinatsamt sandwich garniture ((1),9,13,15). VE LF GFB

Grøntsagsdelle med basilikumspesto, spidskål, spinat og sandwich garniture ((1),2,4,9,13,15). V LF GFB

Koldrøget laksemousse på cremecheese med sandwich garniture, grillet peberfrugt og krydderurter ((1),2,3,6,13,15). GFB

Tunsalat med urter, grillet peberfrugt og sandwich garniture ((1),2,3,6,11,13,15). GFB

Kylling med mangosalsa, sandwich garniture og karrydressing ((1),2,6,11,13,15). GFB

Kylling og bacon med mangosalsa, sandwich garniture og karrydressing ((1),2,6,11,13,15). GFB

Frikadelle med remoulade, syltede agurker, rødkål, spidskål, spinat samt sennepsmayonnaise ((1),2,6,11,13). GFB

Pulled pork marineret i chimichurri med kimchi, spidskål, spinat samt sennepsmayonnaise ((1),2,3,6,7,11,13,14,15). GFB

Skinke og ost med sennepsmayonnaise, balsamicobagte rødløg og sandwich garniture ((1),2,6,11,13,15). GFB

Roastbeef med syltede agurker, ristede løg, spidskål, spinat samt bearnaisemayonnaise (1,2,6,11,13).