Jespers Torvekøkken vinder stort udbud om kantinedrift på UC SYD og SDU i Syddanmark

Pressemeddelelse

Aftalen markerer en fortsættelse af Jespers Torvekøkkens vækst på det offentlige marked og viser samtidig, at behovet for fleksible, specialiserede kantineløsninger er stigende på landets uddannelsesinstitutioner.

Fleksibilitet, kvalitet og ansvarlighed
Samarbejdet med UC SYD og SDU bygger på ønsket om en kantinedrift, der både skal kunne favne hverdagen for tusindvis af studerende og samtidig understøtte møder, arrangementer og de skiftende behov, som store uddannelsesinstitutioner kræver.

”Vi er kommet med en løsning, hvor vi kombinerer tydelige koncepter, fleksibel drift og et stærkt fokus på god mad og ansvarlig produktion med ambitionen at skabe levende madmiljøer med kvalitet og variation til studievenlige priser. Den løsning glæder vi os nu til at se komme til live i et stærkt partnerskab med UC SYD og SDU. Vi har kunnet se, hvor meget godt, der kommer ud af at arbejde tæt sammen om at skabe det helt rigtige setup i vores samarbejde med SDU i Odense, og de gode erfaringer trækker vi selvfølgelig på, når vi nu går ind i det nye samarbejde.”
- Ronny Saul, CEO i Jespers Torvekøkken

Skræddersyede koncepter, der matcher brugernes behov og pengepung
Jespers Torvekøkken vil introducere to nye kantinekoncepter på de seks campusser: Madtorvet, der byder på alt fra morgenmadsfavoritter til buffet med varme retter og salatbar, og Sprød, der tilbyder nemme to go-løsninger, kaffe, smoothies, snacks og meget mere. I alt vil 6500 studerende og 800 ansatte få let adgang til velsmagende og nærende mad tilberedt fra bunden på stedet af professionelle kokke med et stærkt fokus på at reducere madspild, bruge lokale råvarer i sæson og økologi. 

De gode erfaringer med fælles udvikling fra SDU i Odense videreføres
Jespers Torvekøkken har siden årsskiftet drevet kantinerne på SDU i Odense. Et samarbejde, der fra dag ét har været kendetegnet ved en åben dialog om, hvordan man i fællesskab kunne gentænke kantinernes rolle på campus – og den tilgang har båret frugt.

Sammen har SDU i Odense og Jespers Torvekøkken tilpasset koncepter, sortimenter og driftsformer til de konkrete behov på hvert enkelt campusmiljø. Resultatet er et moderne, fleksibelt og levende kantinemiljø, hvor maden laves fra bunden, hvor nye ideer får lov at leve, og hvor samarbejdet fortsat udvikler sig i takt med brugernes behov.

"Det har været afgørende for os, at der blev gennemført en grundig proces med flere tilbudsgivere. Valget faldt på Jespers Torvekøkken på grund af deres stærke oplæg med spændende koncepter, fokus på bæredygtighed og socialt ansvar og tydelige blik for flere interessenter – samtidig med at de hele tiden har haft de studerende i centrum for løsningen. Samarbejdet og dialogen i overgangsperioden har været virkelig god, og på UC SYD ser vi meget frem til at fortsætte det gode partnerskab."
- Torben Mark Buch, økonomichef og ansvarlig for kantinerne på UC SYD

Overtager driften i december – grand opening i det nye år
Jespers Torvekøkken overtog driften den 1. december i år. Madtorvet- og Sprød-koncepter står klar til grand opening den 16. februar 2026, hvor der på alle campusser inviteres til festlig fejring med masser af smagsprøver og mulighed for at møde køkken- og kantineteams.

 

Pressekontakt
Mette Munk
Kommunikationsrådgiver
26819085
memu@torvekoekken.dk