Menu uge 28

Mandag

Det varme: Svinebryst med teriyaki, spirer, forårsløg, bambusskud, syltede rødløg og bok choy (G) (1 stk. pr. person)

Pålæg: Kalkunbryst med paprika og tomatmayo

Pålæg: Hønsesalat med asparges, stegte svampe, løg, toppet med mikrogrønt

Grøn salat: Salat med mango, edamamebønner og sesammarineret agurk, toppet med plukket mynte

Kreativ salat: Nudelsalat med kinaradis, rød spidskål og gulerødder, toppet med peanuts og koriander (G)

Ekstra: Hønseæg med dildmayo og søde tomater, toppet med dild og mikrogrønt

Brød: Koldhævet surdejsbrød på økologisk mel og friskbagt rugbrød fra den lokale bager (G)

Dressing: Mild hvidløgsdressing (L)

 

Tirsdag

Det varme: Biksemad med kartofler og løg, serveret med bearnaisecreme og syltede rødbeder (G/L)

Pålæg: Partyskinke med grillede svampe og dijon

Pålæg: Fuglekvidder med peberfrugt og mayonnaise, toppet med purløg (L)

Grøn salat: Romaine salat med tomat, feta og rødløg vendt i olivenolie (L)

Kreativ salat: Klassisk gulerodssalat med rosiner, appelsinsaft og persille

Ekstra: Laksesalat med agurker og forårsløg, toppet med mikrogrønt

Brød: Koldhævet surdejsbrød på økologisk mel og friskbagt rugbrød fra den lokale bager (G)

 

Onsdag

Det varme: Torskeloin med sauce verte, kogte kartofler og syrlige urter (G/L) (1 stk. pr. person)

Pålæg: Peber-bloksalami med frisk agurk og peberfrugt

Pålæg: Æggesalat med æbler, edamamebønner og løg, toppet med friske mikrogrønt (L)

Grøn salat: Bund af babyspinat med snittet fennikel og gulerødder, vendt i citron og dild

Kreativ salat: Salat af blomkålscouscous med æbler og brændte hasselnødder

Den lille ekstra: Ugens udvalgte gårdoste med tilhørende sødt og sprødt (G/L)

Brød: Koldhævet surdejsbrød på økologisk mel og friskbagt rugbrød fra den lokale bager (G)

Dressing: Grøn chili-dressing (L)

 

Torsdag

Det varme: Kylling Danois med rabarberkompot, syltede agurker, stegte kartofler og brun skysovs (G/L) (1 stk. pr. person)

Pålæg: Fennikelsalami med grøn mayo

Pålæg: Skagensalat med dild, forårsløg og agurker, toppet med mikrogrønt

Grøn salat: Salat med agurker, syltede rødløg og oliven, toppet med frisée

Kreativ salat: Mormorsalat med hjertesalat, ærter og den klassiske mormordressing (L)

Det søde element: Gulerodskage (G/L) (1 stk. pr. person)

Brød: Koldhævet surdejsbrød på økologisk mel og friskbagt rugbrød fra den lokale bager (G)

 

Fredag

Det varme: Grillpølse med chili og brød (G/L) (2 stk. pr. person)

Tilbehør: Ketchup, sennep, svampemayo, syltede rødløg og ristede løg (G/L)

Pålæg: Vitello tonnato med tunsauce, kapers, dild, citron og peber

Grøn salat: Spæde salater med søde majs og ærter, toppet med ristede solsikkekerner

Kreativ salat: Coleslaw med kål og gulerødder, vendt i krydret dressing og toppet med kørvel

Brød: Koldhævet surdejsbrød på økologisk mel og friskbagt rugbrød fra den lokale bager (G)

Specialkost

Mandag

Vegetar/veganer: Bowl med marineret tofu, sur/sød-glasnudler, salat, edamamebønner, agurk og revne gulerødder

Minus gris: Kyllingebryst med teriyaki, spirer, forårsløg, bambusskud, syltede rødløg og bok choy (G) (1 stk. pr. person)

 

Tirsdag

Vegetar/veganer: Biksemad med sojaprotein, kartofler og løg, serveret med bearnaisecreme og syltede rødbeder

Minus gris: Biksemad på okse, kartofler og løg, serveret med bearnaisesovs og syltede rødbeder (G/L)

 

Onsdag

Vegetar/veganer: Citronmarineret tofu med grillet bok choy, urtecreme og kogte kartofler

Minus gris: Torskeloin med sauce verte, kogte kartofler og syrlige urter (G/L) (1 stk. pr. person)

 

Torsdag

Vegetar/veganer: Stegt sojaprotein med rabarberkompot, syltede agurker, stegte kartofler og brun skysovs (G/L) (1 stk. pr. person)

Minus gris: Kylling Danois med rabarberkompot, syltede agurker, stegte kartofler og brun skysovs (G/L) (1 stk. pr. person)

 

Fredag

Vegetar/veganer: Vegetarpølse med brød, ketchup, sennep, svampemayo, syltede rødløg og ristede løg (2 stk. pr. person)

Minus gris: Grillpølse af okse med brød, ketchup, sennep, svampemayo, syltede rødløg og ristede løg (G/L) (2 stk. pr. person)