Menu uge 26

Mandag

Det varme: Stegt kyllingebryst med rødvinssauce, perleløg, svampe og porre, serveret med stegte kartofler (1 stk. pr. person) (G/L)

Pålæg: Skinke spegepølse med grov pickles

Pålæg: Fuglekvidder med mayo, løg og purløg (L)

Grøn salat: Let couscoussalat med squash, rødløg og granatæble, toppet med persille (G)

Kreativ salat: Cæsar-inspireret salat med romaine, agurk, tomat, parmesan og dressing (G/L)

Ekstra: Hønseæg med søde tomater og aioli, toppet med mikrogrønt

Brød: Koldhævet surdejsbrød på økologisk mel og friskbagt rugbrød fra den lokale bager (G)

Dressing: Thousand Island-dressing (L)

 

Tirsdag

Det varme: Chili con carne, serveret med løse ris og crème fraîche (G/L)

Pålæg: Hamburgerryg med urtemayo

Pålæg: Hønsesalat med stegte svampe, karamelliserede løg og cornichoner, toppet med mikrogrønt

Grøn salat: Salat med tomat, majs og avocado, toppet med sprøde majs og frisé salat

Kreativ salat: Bønnesalat af snittede haricots verts med peberfrugt, vendt i salsa og toppet med mikrogrønt

Ekstra: Fiskefrikadeller med kapersmayonnaise, toppet med citron og dild (2 stk. pr. person) (G/L)

Brød: Koldhævet surdejsbrød på økologisk mel og friskbagt rugbrød fra den lokale bager (G)

 

Onsdag

Det varme: Herregårdsskinke med sommerstuvning, kartofler, spidskål og gulerødder (1 stk. pr. person) (G/L)

Pålæg: Kalkunsalami med grillede grøntsager

Pålæg: Kold leverpostej med syltede agurker

Grøn salat: Salat Hawaii med ananas, peberfrugt og rødløg, og syrlig dressing (L)

Kreativ salat: Salat med blomkål, broccoli og romanesco-kål vendt i syrlig vinaigrette

Den lille ekstra: Ugens udvalgte gårdoste med tilhørende sødt og sprødt (G/L)

Brød: Koldhævet surdejsbrød på økologisk mel og friskbagt rugbrød fra den lokale bager (G)

Dressing: Senneps- og honningvinaigrette

 

Torsdag

Det varme: Kyllingeoverlår med teriyakimarinerede bambusskud, spirer, peberfrugt, syltede rødløg, marineret pak choy og peanuts (1 stk. pr. person) (G/L)

Pålæg: Roastbeef med ravigottesauce

Pålæg: Rejesalat med asparges, dild og agurker, toppet med mikrogrønt (L)

Grøn salat: Gulerodssalat med æbler og tranebær, toppet med mynte

Kreativ salat: Salat med marineret kinakål, edamamebønner og rød spidskål, toppet med glaskål og koriander (G)

Det søde element: "Du ved nok"-kage (1 stk. pr. person) (G/L)

Brød: Koldhævet surdejsbrød på økologisk mel og friskbagt rugbrød fra den lokale bager (G)

 

Fredag

Det varme: Langtidsstegt okseballtips med sauce Choron og stegte urtekartofler (1 stk. pr. person) (G/L)

Pålæg: Serranoskinke, toppet med parmesan og grøn pesto

Pålæg: Skinkesalat med kartofler og forårsløg, toppet med mikrogrønt (L)

Grøn salat: Icebergsalat med ærter, søde majs og radiser, toppet med timian

Kreativ salat: Tomatsalat med mozzarellaost, løg og reduceret balsamico toppet med oregano (L)

Brød: Koldhævet surdejsbrød på økologisk mel og friskbagt rugbrød fra den lokale bager (G)

Specialkost

Mandag

Vegetar/veganer: Coq au vin med sojaprotein, svampe, perleløg og stegte kartofler

Minus gris: Stegt kyllingebryst med rødvinssauce, perleløg, svampe og porre, serveret med stegte kartofler (1 stk. pr. person) (G/L)

 

Tirsdag

Vegetar/veganer: Chili sin carne med løse ris

Minus gris: Chili con carne, serveret med løse ris og crème fraîche (G/L)

 

Onsdag

Vegetar/veganer: Svampebygotto med syltede bøgehatte

Minus gris: Herregårdskylling med sommerstuvning, kartofler, spidskål og gulerødder (1 stk. pr. person) (G/L)

 

Torsdag

Vegetar/veganer: Stegt spidskål og tofu med teriyakimarinerede bambusskud, spirer, peberfrugt, syltede rødløg, marineret pak choy og peanuts (1 stk. pr. person) (G)

Minus gris: Kyllingeoverlår med teriyakimarinerede bambusskud, spirer, peberfrugt, syltede rødløg, marineret pak choy og peanuts (1 stk. pr. person) (G/L)

 

Fredag

Vegetar/veganer: Plantebøf med stegte broccolini og bagt halv tomat, stegte kartofler og vegansk Choron-sauce

Minus gris: Langtidsstegt okseballtips med sauce Choron og stegte urtekartofler (1 stk. pr. person) (G/L)