Nyt kantinepartnerskab med Det Europæiske Miljøagentur

Pressemeddelelse

Når de godt 360 medarbejdere i Det Europæiske Miljøagentur møder ind efter sommerferien, bliver de budt velkommen af et nyt køkkenteam fra Jespers Torvekøkken. Samarbejdet omfatter daglig servering af morgenmad og frokost, mødeforplejning, takeaway- og convenience-løsninger samt et synligt værtskab i kantinen.

For Det Europæiske Miljøagentur har bæredygtighed været et centralt kriterium i valget af ny kantinepartner. Kantinen skal blandt andet opnå Det Økologiske Spisemærke i sølv – hvilket betyder minimum 60% økologi – inden for de første tre måneder, samt udelukkende servere MSC- og ASC-certificeret fisk.

"At blive valgt af Det Europæiske Miljøagentur er en anerkendelse af det arbejde, vi gennem mange år har lagt i at gøre bæredygtighed til en integreret del af vores forretning," siger Kristina Steenfeldt Madsen, CCO og direktør for bæredygtighed i Jespers Torvekøkken. "Det Europæiske Miljøagentur stiller høje krav til både økologi, madspildsreduktion, råvareindkøb og dokumentation. Det matcher vores måde at arbejde på, og vi ser frem til at skabe en kantineløsning, hvor gode madoplevelser og ansvarlige valg går hånd i hånd."

Som B Corp-certificeret virksomhed arbejder Jespers Torvekøkken målrettet med at reducere madspild, fremme en mere plantebaseret madkultur og øge anvendelsen af økologiske og lokalt producerede råvarer. Som led i samarbejdet følges udviklingen løbende gennem et online KPI-dashboard, der blandt andet måler økologiprocent, madspild pr. gæst, forholdet mellem plantebaserede og animalske retter, råvareindkøb og brugertilfredshed.

Det Europæiske Miljøagenturs nye kantine vil samtidig være et naturligt samlingspunkt i arbejdsdagen for de mange internationale medarbejdere i huset. Menuen vil tage afsæt i sæsonens råvarer og byde på et varieret udvalg af retter inspireret af både nordiske og internationale køkkener. Målet er at skabe madoplevelser, der både smager godt og gør det lettere at træffe mere bæredygtige valg på tallerkenen.
 

Om Det Europæiske Miljøagentur

Det Europæiske Miljøagentur (European Environment Agency - EEA) er et EU-agentur, der har til opgave at levere uafhængig og kvalitetsbevidst information om miljøet. Det Europæiske Miljøagentur (EEA) arbejder for at fremme bæredygtig udvikling og bidrage til at opnå betydelige og målbare forbedringer i Europas miljø ved at give beslutningstagere og offentligheden rettidig, målrettet, relevant og pålidelig information.
 

Pressekontakt

Mette Munk
Kommunikations- og pressechef
+45 26819085
memu@torvekoekken.d