Menu

Den grønne konfirmationsbuffet

Vores dygtige kokke har sammensat menuen af de bedste danske råvarer. Filosofien bag er, at smagsoplevelsen ikke skal være anderledes end den man får på en god restaurant, bare fordi det er mad ud af huset. Du får et unikt produkt, som kommer på pæne fade og skåle, der er lige til at pakke ud og sætte på bordet. Her kan du være sikker på, at det varme er varmt, og de fantastiske danske grøntsager stadig er sprøde, friske og behandlet nænsomt af vores glade kokke.

Konfirmationsbuffeten leveres i perioden fra april til og med juni.

FORRET - SHAREFOOD

Forretterne serveres på træplanker eller porcelæn, som kan sendes rundt ved bordene. Vælg mellem 6, 8 og 10 personers planker. Informerer du ikke om dette vil forretten komme som buffet. 

• Fra haven: Bonbon af danske svampe, timian, estragon og brøndkarse.
• Fra haven: Brioche slider med sprøde danske østershatte i cornflakes, hvidløg, citron og rødløg.
• Fra haven: Bagte cherrytomater, vegansk mozzarella, ramsløgsolie og frisk basilikum.

HOVEDRET

• Fra haven: Ballotine af rødbeder, ærter og champignon, salvie, purløgscreme og syltede kejserhatte.
• Fra skoven: Karamelliseret portobello svamp, Pommes Anna med rødder, kartofler og timian. Hertil forårsgrønt og brombærvinaigrette.

SALATER

• Fra haven: Nye danske kartofler, persille, salturt, radiser og forårsløg.
• Fra haven: Danske tomater, peberfrugt, løg, agurk og croutoner bagt med bornholmsk rapsolie og havsalt.
• Fra haven: Dansk ærtesalat, sukkerærter, asparges og syrnet vegansk fløde.

TILBEHØR

• Hertil velsmagende hjemmebagte brød afstemt til buffeten samt vegansk smør.

TILKØB AF DESSERT

Det er muligt at tilkøbe dessert til jeres konfirmationsbuffet. Tilvælges under 'Desserter' længere nede på denne side.