Konfirmationsbuffeten 2020

FORRET

Tapas sharefood                                                                                  
Serranoskinke med melon

Varmrøget laks med syltet grønt og hjemmelavet pesto

Saltet torsk med kartoffel og chili aioli

Brød og smør

Serveres på træplanker eller porcelæn, som sendes rundt ved bordene.                                                                    
Vælg mellem 6, 8 eller 10 personers planker.

Brødene kommer hele og skal skæres ud ved servering.

BUFFETEN

Rib-eye krydret med spicy tomat
Hertil en gylden pommes Anna, smørdampet grønt og                         
rødvinssauce (I STÅR SELV FOR UDSKÆRING).

Hele lår af dansk kylling
stegt med citron og timian, serveres på en bund af asparges,                           
frikassé og rabarberkompot.

SALATER

Italiensk inspireret kartoffelsalat
med springløg og parmesanflager

Klassisk tomatsalat af solmodne friske tomater
med mozzarella, skalotteløg, basilikum glace toppet med frisk basilikum.

Frillicesalat med grønne ærter,
hvide salatløg, frisk kærnemælksdressing, toppet med sprøde rugbrødscroutoner.

DESSERTER

Forårstrifli med brændt hvid chokolade
og bær efter sæson

Rabarbertærte
med mascarponecreme på en mazarinbund og toppet med                                 
grov pistacie støv 

DET HELE KOMMER OPVARMET OG KLAR TIL AT SERVERE.
I bestemmer, hvornår I gerne vil have det leveret og om vi evt. skal hjælpe med at servere maden. 

Hvis I ønsker, kan I bestille en eller to tjenere, som under arrangementet sørger for at buffeten tager sig smukt ud, skærer kød, serverer maden, rydder af bordene, fylde op med drikkevarer og vasker op efter selskabet. Serveringspersonale kan bookes nedenfor.

Beløbet trækkes først, den dag I afholder konfirmationen, så I kan roligt betale her på siden :)