COFOCO

DAGENS LUNE RET
Filet af gris (1 stk. pr. person ) Marieneret med cayenne, citron og spidskommen. Serveres med en kold salat af hvedekerner, bagte tomater, majs og grønne urter (1)

FYLDIGE SALATER
Squashsalat med kidney bønner, mynte og salatost (6)
Blomkål crudité vendt i citrusolie og toppet med basilikum.
Dagens salatbuffet: Ærter, gulerødder, broccoli, spirer og rosiner (7)
Pesto (6,9,15)

TAPASANRETNING
Små tærter med røget lakse-creme (1,2,3,6,11,13)

KOLDE ANRETNINGER
Æggesalat med karry og karse (2,6,11,13)
Oksesalami med chillimaynnaise (1,2,6,11,13)

Hvis tilkøbt: Røgetfilet med persille-creme (2,6,11,13)

Hvis tilkøbt: Peberpate med cornichons (1,2,6,11,13,15)

Hvis tilkøbt: Skæreost med pebersyltede jordbær og brønkarse (6)

Dagens brød (1,6,8,9)

DAGENS LUNE RET
Farsbrød på kalv og flæsk ( 1 stk. pr. person ) med skysovs og klassisk kold kartoffelsalat (1,2,3,6,11,13,15)

FYLDIGE SALATER
Salater med mormordressing og valnødder (6,9)
Salat med frisk vandmelon og ristede solsikkekerner.
Dagens salatbuffet: Majs, blomkål, cherrytomat, agurk og salatost (6)
Sennepsdressing (2,6,11,15)

TAPASANRETNING
Pastrami i ultratynde skiver med pesto og feldsalat (13,15)

KOLDE ANRETNINGER
Wienersalat (2,6,11,13,15)
1/2 kogt æg med senneps-mayonnaise (2,6,11,13)

Hvis tilkøbt: Glaseret ribbensteg med syltede rødkål (11,13)

Hvis tilkøbt: Rullesteg med sky, løg og karse.

Blød ost med frugtkompot (6)

Dagens brød (1,6,8,9)

DAGENS LUNE RET
Kyllingeoverlår (1 stk. pr. person ) lagt i rødvin med perleløg, svampe, bacon og timian. Serveres med kartofler ( 1,6,10,11,13,15)

FYLDIGE SALATER
Hovedsalat med agurk, rødløg, comté og radisser, samt kørvel (6)
Frisk spinat og savoysalat med cherrytomater, gule og grønne squash.
Dagens salatbuffet: Peberfrugt mix, agurk, gulerødder, broccoli og sorte bønner 
Tomat-creme (6,11,15)

TAPASANRETNING
Sprødstegt polenta med salvie og frisk timian. Hertil aioli (2,11,13,15)

KOLDE ANRETNINGER
Torskerognssalat med paprika, basilikum og kapers (2,3,6,11,13)
Roastbeef med remoulade og ristede løg (1,2,6,11,13)

Hvis tilkøbt: Serano skinke med humus (6,8)

Hvis tilkøbt: Rullesteg med agurkesalat (13)

Hvis tilkøbt. Oste med tapenade (6,15)

Dagens brød (1,6,8,9)

DAGENS LUNE RET
Pitabrød ( 1 stk. pr. person ) med krydret lam og oksekebab. Serveres med humus og kold ratatouille (1,6,8,15)

FYLDIGE SALATER
Blomkålsbuketter, kørvel, ruccola, granatæble og soltørrede tranebær.
Salater med broccoli, Spidskommen, tomat, rosiner, æbler og mynte. 
Dagens salatbuffet: Tomat, gulerødder, ærter, honning, melon og peanuts (4)
Urte vinaigrette (13)

TAPASANRETNING
Æggekage med røget chili og løg (2,6,13,15)

KOLDE ANRETNINGER
Skinkesalat med majs og kørvel (2,6,13)
Kartoffelfad med ristet spidskommen og mayonnaise (2,6,11,13,15)

Hvis tilkøbt: Kogt hamberryg med persille/mynte/ærtecrem (2,6,11,13)

Hvis tilkøbt: Dyrlægens natmad (1,2,6,11)

Hvis tilkøbt: Faste oste med vindruer (6)

Gulerods/græskarkage med honning-lime creme (1,2,6,9)

Dagens brød (1,6,8,9)

DAGENS LUNE RET
Braiseret okse (1 stk. pr. person) i peberrodssauce. Toppet med bagte pastinakker. Serveres med hvide kartofler vendt i timian (6,13)

FYLDIGE SALATER
Salater fra torvet med rødløg, saltede mandler og snackpeber (9)
Radichio og grove salater  anrette med grillet peberfrugt og grøn pesto. Toppet med cherrytomater (6,15)
Dagens salatbuffet: Cherrytomat, peberfrugt, rødbede, spidskål og sprøde kikærter.
Dild dressing (2,6,11,13)

TAPASANRETNING
Røget laks med citrus mayonnaise og kørvel (2,3,11,13)

KOLDE ANRETNINGER
Hønsesalat med selleri, ærter, timian, oregano og basilikum ( 2,6,10,11,13,15)
Okse/lammebrød med feta, tomat og timian (1,2,6)

Hvis tilkøbt: Mortadella med peberfrugt og rucola (9,15)

Hvis tilkøbt: Kalveculotte med feta-creme (2,6,11,13,15)

Hvis tilkøbt:Udvalgte oste med kiks og peberfrugt (1,6)

Dagens brød (1,6,8,9)

DAGENS LUNE RET
Kylling i rød karry (1 stk. pr. person) med bambusskud og sugarsnaps. Hertil kogte ris og bønnespirer (6,7)

FYLDIGE SALATER
Spidskål, fennikel og blommer vendt sammen med mynte og persille.
Nudelsalat med bok choi og peanutdressing (6,8)
Dagens salatbuffet: Agurk, tomat, peberfrugt, blomkål, croutons (1)
Fransk vinaigrette (11,13)

TAPASANRETNING
Rejechips med miso creme (5,7,8)
 

KOLDE ANRETNINGER
Spicy æggesalat med peberfrugt, majs, tomat og chili (2,3,6,11,13,15)
Skiver af Sprængt kalvebryst med hoisin sauce, syltet ingefær og koriander (11,13,15)

Hvis tilkøbt: Rullepølse med ramsløg hertil portvin sky og cornichons (13)

Hvis tilkøbt: Gravad okselårtunge med rucola, balsamico og parmesan (11,13)

Hvis tilkøbt: 3 slags blåskimmel med tørret figner og honning (6)

Dagens brød (1,6,8,9)

DAGENS LUNE RET
Svinekæber braiseret i æblecider og hvidvin hertil timian stegte kartofler og bagte rødder (11,13,15)

FYLDIGE SALATER
Grønne og røde salater med frisk vandmelon og ristede solsikkekerner.
Grønkålsalat med æbler, syltede bolsjebeder, grillet selleri og ristede peanuts (4,9,10,13)
Dagens salatbuffet: Majs, broccoli, gulerødder, squash, soltørrede tranebær.
Ymer dressing med lime og dild (6,11)

TAPASANRETNING
Baked pumpkin with cream fraiche 38% and herbs (6)

KOLDE ANRETNINGER
Sild med drueagurk, løg og sød sennep (2,3,6,11,13)
Æggekage med spinat og ost (2,6)

Hvis tilkøbt: Sdr.jysk spegepølse med agurkesalat (11,13)

Hvis tilkøbt: Kalvecuvette med glaseret perleløg

Brie med æblekompot (6)

Dagens brød (1,6,8,9)

DAGENS LUNE RET
Stykker af langtidsstegt okse med spidskommen, oregano, chili og citronskal. Serveres med lune hvedetortillas (1 stk. pr. person) salsa af tomat, rødløg og koriander (1)

FYLDIGE SALATER
Quinoa med grønne oliven, milde løg, bønnespirer og citronvinaigrette (1,7,13)
Hjertesalat med glaskål, ærteskud og kørvel
Dagens salatbuffet: Agurk,  tomat, ærter, fennikel, honningristede solsikkekerner.
hvidløgsdressing (6,15)

TAPASANRETNING
Baba ganoush med fladbrød (1,6,8,15)

KOLDE ANRETNINGER
Cremet salat af tun med paprika, grillede pebere og sprødt grønt (2,3,6)
Krydret kamfilet  med syltet chili  (11,13,15)

Hvis tilkøbt: Roastbeef med pickles(2,6,11,13)

Hvis tilkøbt: Kyllingelever-pate med agurkesalat (1,2,6,13)

Hvis tilkøbt: Hård ost med druer (6)

Dagens brød (1,6,8,9)

DAGENS LUNE RET
Bagt fisk (1 stk. pr. person) med urter og citron i cremet hvidvinssauce. Serveres med kold perlebygsalat vendt med ærter og dild  (1,3,6,11,13,15)

FYLDIGE SALATER
Tomatsalat med mozzarella, basilikum og olivenolie (6)
Blandede salater vendt med hvidløgscreme og toppet med parmesan og croutons (1,6,15)
Dagens salatbuffet: Tomat, agurk, grønne bønner, gul peberfrugt, ristede sprøde kikærter.
Ingefær creme (6)

TAPASANRETNING
Fransk løgtærte med gruyère ost (1,2,6,15)

KOLDE ANRETNINGER
Fransk skinkesalat med purløg (2,6,11,13)
Kartoffelfad med tomatcreme (2,6,11,13)

Hvis tilkøbt: Spegeskinke med olivenmix og rucola (15)

Hvis tilkøbt: Kyllingefarsbrød med chilisyltet agurk (1,2,6,15)

Hvis tilkøbt: Franske oste med druer (6)

Brombær kage med pekannødder og perlesukker (1,2,6,9)

Dagens brød (1,6,8,9)

DAGENS LUNE RET
Skiver af  asiatisk marineret okse (1 stk. pr. person) serveret i sataysauce med stegt grønt. Hertil dampede ris toppet med springløg og ananas (6,9,15)

FYLDIGE SALATER
Gulerodsråkost med ristet kokos, tørret frugt, ristet spirer, mynte og basilikum  (7)
Broccoli med vindruer, ristede cashewnødder og ingefærolie (9)
Dagens salatbuffet: Blomkål, cherry tomat, gulerødder, agurk og kidney bønner.
klassisk vinaigrette (13)

TAPASANRETNING
Friterede  båndnudler med chilidip (1,2,6,11,13,15)

KOLDE ANRETNINGER
Hønsesalat med basilikum og ærter (2,6,11,13)
Rullesteg med kimchi af ananas, chili og spidskål.

Hvis tilkøbt: Bagt fisk med sweet and sour mango sauce (3,13,15)

Hvis tilkøbt: Oksefilet med østerssauce, edamame bønner og sesam   (3,7,8,14,15)

Hvis tilkøbt: Danske oste med kiks (1,6)

Dagens brød (1,6,8,9)