COFOCO

DAGENS LUNE RET
Boeuf bourguignon med grov kartoffelmos og hakket persille (6,10,11,13,15)

FYLDIGE SALATER
Cæsarsalat (1,2,3,6,11,13)
Salat af stegte svampe, syltede rødløg og napolitana (13)
Dagens salatbuffet: Haricot vertes, peberfrugter, gulerødder, rødkål og croutons (1)
Fransk dressing (6,11,13)

TAPASANRETNING
Creme på hvidskimmel med råsyltede bær (6)

KOLDE ANRETNINGER
Fransk wienersalat med forårsløg (1,2,6,11,13)
Persillerullepølse med cornichons og karse (11,13)

Hvis tilkøbt: Oksesteg med peberrod og bagt æble.
Hvis tilkøbt: Kalveleverpostej med beder (1,2,6,13,15)

Hvis tilkøbt: Franske oste med druer (6)

Dagens brød (1,6,8,9)

DAGENS LUNE RET
Tarteletter (3 stk. pr. person) med kylling, porre, spidskål og gulerødder. Toppet med ristet bacon og hakket persille (1,2,6)

FYLDIGE SALATER
Grønne salater med gule beder og ristede solsikkekerner (13)
Salat af knoldselleri, fennikel, ærter og hakket dild (10)
Dagens salatbuffet: Agurker, majs, røde peberfrugter, blomkål og rosiner.
Creme fraiche dressing med purløg (6)

TAPASANRETNING
Stenbidderrognscreme tilsmagt dild og citron. Serveres med rødløg og sprød øllebrød (1,3,6,13)

KOLDE ANRETNINGER
Tunsalat med kapers og hytteost (2,3,6,11,13)
Oksebryst med asier og ribs (11,13)

Hvis tilkøbt: Kartoffelfad med urtemayonnaise (2,11,13)
Hvis tilkøbt: Ovnstegt andebryst med stikkelsbærkompot og timian (11,13)

Bløde oste med radiser og selleri (6,10)

Dagens brød (1,6,8,9)

DAGENS LUNE RET
Langtidsstegt okse (1 stk. pr person) med BBQ-marinade. Serveres med bagte kartofler og hvidløgsmayonnaise (2,11,13,15)

FYLDIGE SALATER
Coleslaw (2,6,11,13)
Salat med spinat, majs og chili.
Dagens salatbuffet: Gulerødder, ærter, blomkål, squash og græskarkerner.
Chipotle creme (6,11,13,15)

TAPASANRETNING
Tortilla med chipotle og mizuna (2,6,13,15)

KOLDE ANRETNINGER
Surimisalat med suppehorn, cayenne, purløg, persille, kørvel, løg, citron og sennepscreme (2,3,5,6,11,13)
Svinekamfilet med sødkartoffelcreme og urter (6,15)

Hvis tilkøbt: Pastrami med urtecreme (6)
Hvis tilkøbt: Vegansk bønnepostej med syltede agurker (13,15)

Hvis tilkøbt: Cheddar med chili pesto og persille (6)

Dagens brød (1,6,8,9)

DAGENS LUNE RET
Bagt sej maskeret med mild sauce på tomat og karry. Hertil vilde ris (3,6,10,15)

FYLDIGE SALATER
Kartoffelsalat vendt med fransk dressing og frisk hakkede rødløg og purløg (6,13,15)
Friske og bitre salater med vindruer og kerner.
Dagens salatbuffet: Broccoli, tomater, ærter, gule peberfrugter og feta (6)

TAPASANRETNING
Serrano med oliven tapenade og bagt tomat med urter (6,15)

KOLDE ANRETNINGER
Æggesalat med kinaradise og karse (2,6,11)
Ribbensteg med agurkesalat og appelsin (13)

Hvis tilkøbt: Roastbeef med løgkompot og estragon (13,15)
Hvis tilkøbt: Kylling med karrymayonnaise (2,11,13)

Hvis tilkøbt: Rødkit med knækbrød (6)

Æble-kanel kage (1,2,6)

Dagens brød (1,6,8,9)

DAGENS LUNE RET
Kalkuncuvette (1 stk. pr. person) Satay med jordnødder og kokos. Serveres med ris og limeblade med citrongræs (4,15)

FYLDIGE SALATER
Blandede grøntsager vendt med nudler, soya-sesam-chili-ingefær-lime dressing tilsmagt basilikum (1,7,8,15)
Råkost af gulerødder og rødkål med ananas, ristet kokos, pebermynte og rosiner.
Dagens salatbuffet: Agurker, spidskål, sukkerærter røde peberfrugter og bønnespirer (7)

TAPASANRETNING
And med koriander, soya, sesam og urter (7,8,15)

KOLDE ANRETNINGER
Asiatisk inspireret hønsesalat med spirer og ingefær (2,6,7,11,13)
Æg med urtecreme (2,6)

Hvis tilkøbt: Oksefilet med basilikumcreme (2,6,11,13)
Hvis tilkøbt: Fiskefrikadelle med grov remolade (2,3,6,11,13)

Hvis tilkøbt: Ostebørsens udvalg med marmelade på bær (6)

Dagens brød (1,6,8,9)

DAGENS LUNE RET
Stegte nudler med æg, grøntsager, krydret oksekød, sesam og ketjap manis (1,2,7,8,15)

FYLDIGE SALATER
Kikærtesalat med chili, agurk, rødløg, krydderurter og ristet hel spidskommen.
Salater med ananas, black eyed beans, peberfrugt, ristet sesam og limedressing (7)
Dagens salatbuffet: Gulerødder, tomater, majs, broccoli og blomkål.
Sød chilicreme (6,7,8,15)

TAPASANRETNING
½ æg med mayonnaise og tangsalat (2,6,8,11,13)

KOLDE ANRETNINGER
Wienersalat (2,6,11,13)
Langtidsstegt oksesteg med wasabicreme og syltet ingefær (2,6,11,13)

Hvis tilkøbt: Hoisinmarineret svinekam med sur-sød dip (7,8,9,13,15)
Hvis tilkøbt: Rimmet laks Asian style (3,7,8,15)

Hvis tilkøbt: Oste med kvædekompot (6)

Dagens brød (1,6,8,9)

DAGENS LUNE RET
Lam og okse tagine med løg, gulerødder, selleri, tomat, hvidløg, krydderier og sød frugt. Serveres med tabouleh med persille (1,6,10,13,15)

FYLDIGE SALATER
Spidskål vendt med krydderurter, rapsolie og ristede kerner. Toppet med feta (6)
Salater med bagte selleri, granatæblekerner, yoghurt og honning. Anrettet med skovsyre (6,10)
Dagens salatbuffet: Cherrytomater, ærter, kinakål, rødbeder og feta (6)
Karrycreme (6)

TAPASANRETNING
Hummus og soltørrede tomater (8,15)

KOLDE ANRETNINGER
Æggesalat med karse og karry (2,6,11,13)
Røget filet med rygeostcreme og kørvel (2,6,11,13,15)

Hvis tilkøbt: Kalvesteg med asier og ribs (13)
Hvis tilkøbt: Hakkebøf med sennep og rødbeder (11,13)

Milde skærefaste oste med peberfrugt og kiks (1,6,8)

Dagens brød (1,6,8,9)

DAGENS LUNE RET
Chicken satay af overlår (1 stk. pr. person)  i peanutbutter sauce. Serveres med kogte ris (4,6,7,15)

FYLDIGE SALATER
Blomkålsbuketter vendt med kapers, drueagurk, purløg og sennepscreme (6,11,13)
Bagte gulerødder og ærter som salat med koriander, chili og ingefæryoghurt (6)
Dagens salatbuffet: Agurker, majs, kinakål, røde peberfrugter og feta (6)
Koriandercreme (6)

TAPASANRETNING
Sprængt kalvebryst med ananassalat og koriander(13)

KOLDE ANRETNINGER
Grov skinkesalat, rødløg og purløg (2,6,11,13)
Spegepølse med remoulade og ristede løg (1,2,6,11)

Hvis tilkøbt: Oksecuvette med svampecreme (2,6,11,13,15)
Hvis tilkøbt: Andebryst med kastanjecreme (2,6,11,13,15)

Hvis tilkøbt: Mix af oste med urtepesto (6,9,15)

Dagens brød (1,6,8,9)

DAGENS LUNE RET
Spansk inspireret svin (1 stk. pr. person) af nakke med tomatiseret sky. Serveres med karryvendte ris. Hertil kold pimentcreme med persille (2,6,11,13,15)

FYLDIGE SALATER
Ratatouille salat af squash, auberginer, peberfrugt og rødløg. Toppet med rucola og basilikum (15)
Broccoli og quinoa med krydderurteolie og citron.
Dagens salatbuffet: Tomater, ærter, kinakål, gule peberfrugter og gulerødder.
Senneps vinaigrette (11,13)

TAPASANRETNING
Oliven tapenade med tomat og oregano (1,2,6,15)

KOLDE ANRETNINGER

Tunsalat med kapers og dild (2,3,6,11,13)
Leverpostej med svampe og bacon (1,2,6,11)

Hvis tilkøbt: Spegeskinke med røræg og purløg (2,6)
Hvis tilkøbt: Lammeculotte med tzatziki (6,15)

Hvis tilkøbt: Blandede oste med oliven og grissini (1,2,6)

Blommetærte (1,2,9)

Dagens brød (1,6,8,9)

DAGENS LUNE RET
Græske frikadeller (2 stk. pr. person) af kalv og flæsk rørt med feta, soltørret tomat og urter. Serveres med råstegte kartofler og tzatziki (1,2,6,15)

FYLDIGE SALATER
Hjertesalat a la Cæsar med ristet brød, sprødstegt bacon, parmesan, gartnerkarse og pinjekerner (1,6,9)
Salat af fennikel, appelsin, rucola og serrano skinke.
Dagens salatbuffet: Gulerødder, peberfrugter, grønne bønner, oliven og feta (6)
Pesto (6,9,15)

TAPASANRETNING
Bagt laks med fennikel og bagt cherry tomat (3)

KOLDE ANRETNINGER
Grøn hønsesalat med selleri og ærter (2,6,10,11,13,15)
Krydret svinekamfilet med råmarineret spidskål og tranebær (11,13)

Hvis tilkøbt: Jagtpølse med remoulade og ristede løg (1,2,6,11)
Hvis tilkøbt: Fiskefilet med remoulade og citron (1,2,3,6,11,13)

Hvis tilkøbt: Skæreost og blåskimmel med kandiseret rødbede (6)

Dagens brød (1,6,8,9)