COFOCO

DAGENS LUNE RET
Pulled pork vendt med barbecue sauce, æbler, løg og persille. Hertil sandwichbolle (1 stk.pr. person) (1,6,7,8,11,13,15)

FYLDIGE SALATER
Coleslaw (2,6,11,13)
Friske sommersalater med granatæble
Dagens salatbuffet: Agurk, blomkål, ærter, kikærter, rosiner og tomatdressing (6,13)

TAPASANRETNING
Hotwings (7,11,13,15)

KOLDE ANRETNINGER
Grov skinkesalat med tomat, rødløg og brøndkarse (2,6,11,13)
Sprængt kalvebryst med ærtecreme (611,15)

Hvis tilkøbt: Glaseret skinke med dijoncreme (1,2,6,11,13)
Hvis tilkøbt: Torskerogn med peberfrugt, citron og dild (3)

Hvis tilkøbt: Mix af ost med urtepesto (6,9,15)

Dagens brød (1,6,8,9)

DAGENS LUNE RET
Skiver af marineret kalkunbryst (1 stk. pr.person), serveret med estragonsauce. Hertil ovnbagte kartofler vendt i persille (1,6,15)

FYLDIGE SALATER
Romainesalat, lollo rosso og rød peberfrugt
Broccoli, yoghurt og græskarkerner toppet med bulls blood (6)
Dagens salatbuffet: Gulerødder, gul peberfrugt, cherrytomat, spidskål, solsikkekerner og basilikumcreme (6)

TAPASANRETNING
Andebryst med syltede blommer (13)

KOLDE ANRETNINGER
Grøn hønsesalat med selleri, ærter og basilikum (2,6,9,11,13,15)
Kartoffelfad med sennepsmayonnaise og kørvel (1,2,6,11,15)

Hvis tilkøbt: Røget rullepølse med karse, sky og rødløg (2,6,11)
Hvis tilkøbt: Gammeldags oksesteg med pickles og peberrod (11,13)

Blandede oste med oliven og grissini (1,2,6)

Dagens brød (1,6,8,9)

DAGENS LUNE RET
Kamfilet i skiver (1 stk. pr. person), serveret med kogt pasta vendt i grøn pesto. Hertil tomat og basilikumcreme med hvidløg, timian og urter (1,6,9,15)

FYLDIGE SALATER
Grønne salater med 3 slags tomater, mozzarella,  lucerne spirer og rødløg (6)
Grønne og røde bønner, ærter og blomkål
Dagens salatbuffet: Rødbede, broccoli, agurk, champignon, croutoner (6) og urtedressing (6)

TAPASANRETNING
Hvidløgsbagt squash med revet parmesan og lille bagt tomat (6,13,15)

KOLDE ANRETNINGER
Sild med urter (3,13)
Græsk inspireret okse/lamme farsbrød med feta, tomat og tzatziki (1,2,6,15)

Hvis tilkøbt: ½ æg med tomat og løvstikkemayonnaise (3,5,6,11,13)
Hvis tilkøbt: Dyrlægens natmad med sky, løg og karse (1,2,6)

Hvis tilkøbt: Udvalg af oste med bagte peberfrugter (6)

Dagens brød (1,6,8,9)

DAGENS LUNE RET
Rosastegt kalvecuvette (1 stk. pr. person) med grillede gulerødder, fennikel og spidskål serveret med stegt polenta og langtidsbagte tomater (6,13,15)

FYLDIGE SALATER
Hvedekernesalat med sommergrønt vendt i løvstikke og olivenolie (6)
Sprøde salater vendt i krydderurter og syrnet fløde (6,13)
Dagens salatbuffet: Tomat, peberfrugt, majs, grønne bønner, feta (6) og thousand island dressing (2,6,11,15)

TAPASANRETNING
Bruschetta gratineret med mozzarella (1,6,13,15)

KOLDE ANRETNINGER
Sommersalat med agurk, radiser og purløg (2,6,11,13)
Tortilla med kartofler, peberfrugt og ost toppet med spinat og urter (2,6)

Hvis tilkøbt: Mortadella med rødløg og basilikum (9)
Hvis tilkøbt: Lammekølle med persillecreme (6,15)

Hvis tilkøbt: Skærefaste oste med radiser og bladselleri (6,10)

Squash kage (1,2,6,9)

Dagens brød (1,6,8,9)

DAGENS LUNE RET
Thai inspireret farsbrød af kalv, serveret i cremet rød karry sauce toppet med stegt grønt. Hertil ris kogt med limeblade (1,2,6,7,8,11,15)

FYLDIGE SALATER
Nudler vendt i soya og sesam, toppet med bønnespirer (7,8)
Hvidkål vendt med krydderier, lime, forårsløg og friske tomater
Dagens salatbuffet: Ananas, blomkål, agurk, kinaradise, peanuts (9) og soya-lime-vinaigrette

TAPASANRETNING
Skiver af kyllingbryst med sesammayonnaise og rød skovsyre (2,7,8,11,13)

KOLDE ANRETNINGER
Spicy tunsalat med peberfrugt, majs, tomat og chili (2,3,6,11,13,15)
Rosastegt okselårtunge med grønne tomater og basilikumcreme (6)

Hvis tilkøbt: Karrykrydret nakkekam med syltet rød og grøn chili (2,6,11,13,15)
Hvis tilkøbt: Stegt medisterpølse med kålrelish (1,6,11,13)

Hvis tilkøbt: Ostebørsens oste med kiks (1,6)

Dagens brød (1,6,8,9)

2. pinsedag

DAGENS LUNE RET
Pasta med kødsovs (1,2,6,10,13,15)

FYLDIGE SALATER
Rucola med grønne bønner, parmesan og sennep (6,11,13)
Ristet blomkål med solsikkekerner og persille
Dagens salatbuffet: Broccoli, aubergine, agurk, majs, tranebær og pesto (6,9,15)

TAPASANRETNING
Serranoskinke med kørvelmayonnaise (2,11,13)

KOLDE ANRETNINGER
Skinkesalat med kartofler, løg og basilikum (2,6,11,13)
alkunchorizo med romanesco (9,15)

Hvis tilkøbt: Rullesteg med soltørret tomat og oliven (13)

Hvis tilkøbt: Gravad okseinderlår med rævesauce (11)

Blandede oste med kiks og druer (1,2,6,10)

Dagens brød (1,6,8,9)

DAGENS LUNE RET
Ovnstegt kyllingeoverlår (1 stk. pr. person) med koriander, hvidløg, chili og ingefær anrettet i spicy kokos creme. Hertil dampede ris (6,15)

FYLDIGE SALATER
Fennikel vendt med lime og mynte
Stegt græskar og squash vendt i chiliolie, toppet med friske urter og pistacienødder (9)
Dagens salatbuffet: Peberfrugt, ærter, ananas, kikærter, peanuts og vinaigrette på sesamolie (4,8)

TAPASANRETNING
Ceviche på mørksej med kørvel og chili (3)

KOLDE ANRETNINGER
Asiatisk hønsesalat med rødløg, majs og koriander (2,3,6,7,11,13)
½ æg med sort sesam og miso mayonnaise (2,6,7,8,11,13)

Hvis tilkøbt: Hamburgerryg med mangochutney (13)

Hvis tilkøbt: Kalvecuvette med salsa på tomat, løg og koriander (15)

Hvis tilkøbt: Ost med peberfrugt (6)

Dagens brød (1,6,8,9)

DAGENS LUNE RET
Lys kalvefrikassé med hvide og grønne asparges, gulerødder og ærter. Hertil kartofler vendt i smør og dild (1,6,15)

FYLDIGE SALATER
Frisk spinat og frissésalat med pære og kørvel
Rødbederåkost med appelsin og persille
Dagens salatbuffet: Rød peberfrugt, majs, tomat, agurk, rosiner og thousand island (2,6,11,15)

TAPASANRETNING
Rimmet laks med pisket creme fraiche 38%, radiser og dild (3,6)

KOLDE ANRETNINGER
Wienersalat med paprika, kartoffel, rødløg og purløg (2,6,11,13,15)
Oksefilet med estragonmayonnaise og brøndkarse (2,6,11,13,15)

Hvis tilkøbt: Kyllingepølse med ramsløgscreme (6,9,15)

Hvis tilkøbt: Røget filet med honningcreme (2,6,11,13,15)

Hvis tilkøbt: 3 slags blåskimmel med tørrede figner og honning (6)

Brownie (1,2,6,9)

Dagens brød (1,6,8,9)

DAGENS LUNE RET
Lynstegt kylling i spicy marinade, serveret med fintsnittede sommergrøntsager vendt i sesam og basilikum. Hertil kold nudelsalat med koriander og peanuts (4,7,9,13,15)

FYLDIGE SALATER
Asiatisk sommerkålssalat med mizuna (3,7,13)
Bønnesalat på hvide, sorte og edamamebønner med vilde ris, syltede chili, friske urter og lime
Dagens salatbuffet: Tomat, gulerod, melon, broccoli, feta (6) og citrusvinaigrette (11)

TAPASANRETNING
Asiatiske frikadeller med kål-remoulade (1,2,3,8,11,13,15)

KOLDE ANRETNINGER
Asiatisk æggesalat med karry og urter (2,6,11,13,15)
Oksesalami med sweet-chili mayonnaise (1,2,6,11)

Hvis tilkøbt: Flæskesteg med chili/ingefær-syltet agurkesalat (13)

Hvis tilkøbt: Pate med syltede skalotteløg (1,2,6,13)

Hvis tilkøbt: Brie med æblekompot (6)

Dagens brød (1,6,8,9)